Comment Puff riz (9 étapes)

Le riz soufflé est une version moderne d'une cuisine asiatique traditionnelle appelée muri. Typiquement, muri est faite par le mélange de riz, de sel et de sable dans un poêle en argile, puis forcer le sable sur le riz. Cependant, riz soufflé peut être fait dans une cuisine moderne sans le sable. Le riz soufflé est couramment utilisé dans les déserts, les apéritifs et les céréales pour ajouter du croquant à la recette. Faire riz soufflé est un long processus. Cela prend habituellement environ 24 heures, mais le produit fini peut être stockée pour une utilisation ultérieure
. Les choses dont vous aurez besoin
3 tasses douce, riz gluant
fumant gaze
les feuilles de cuisson de panier

Aluminum
huile végétale de Skillet
Vanne panier

Instructions

1. Faire tremper 3 tasses de doux, riz gluant dans l'eau pendant une nuit. Quand il a fait tremper, drainer l'eau du riz.
   

2. Propagation gaze sur le fond d'un panier à vapeur et placer le riz sur le dessus de celui-ci. Couvrir et le riz à la vapeur d'eau bouillante pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Prenez le riz du feu et laisser refroidir à température ambiante.
   

3. Préchauffer le four à 175 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
   

4. Mettre le riz dans une seule couche sur la plaque de cuisson. Bien que le riz est collant, l'étaler aussi finement que possible pour assurer une cuisson uniforme. Placer dans le four.
   

5. Séparer et retourner le riz après qu'il a cuit pendant 15 minutes. Répétez ce processus toutes les 15 minutes pour un temps total de cuisson de 45 minutes.
   

6. Éteindre le four et laisser le riz dans le four de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit sec et dur. Cela prend généralement environ quatre heures, mais il peut être laissé dans le four pendant la nuit, si désiré.
   

7. Heat 2 1/2 pouces d'huile végétale dans une poêle à 375 degrés. Retirer le riz refroidi du four.
   

8. Ajouter 1/2 tasse de riz à l'huile chaude. Séparer les morceaux de riz qui sont collées ensemble alors qu'ils sont dans l'huile. Quand le riz commence à changer de couleur et atteindre le sommet, utilisez une petite passoire pour enlever le riz de l'huile. Répétez cette étape jusqu'à ce que tout le riz a été utilisé.
   

9. vidanger l'huile du riz. Laisser le riz refroidir à température ambiante, puis le stocker dans un récipient hermétique.