Les rouleaux de printemps sont faites par des ingrédients enveloppant dans un emballage constitué d'une fine pâte. Lorsque le rouleau enveloppé est cuit dans l'huile, la pâte de wrapper devient délicieusement croquante. L'huile et la méthode appropriée sont essentiels pour rouleaux de printemps parfaitement frits. Utilisez l'huile d'arachide pour la friture, parce signifie son point de fumée élevé qu'il peut être chauffé à très haute temps avant de fumer et de conférer des arômes brûlés à la nourriture. Chauffer l'huile à la température appropriée avant d'insérer les rouleaux impériaux. Puis les déposer soigneusement dans l'huile et faire revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré foncé.
Une vidange correcte

Après avoir retiré un rouleau de printemps de la friteuse ou un pot d'huile, il est important de vidanger l'huile bien de conserver un extérieur croustillant. L'aide de pinces ou d'une écumoire, retirer le rouleau de printemps de l'huile et le placer sur une grille sur une plaque pour permettre à l'huile de goutter. Comme précaution supplémentaire, tapoter le rouleau partout avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Cela permettra d'assurer que le rouleau de printemps croustillante comme il se refroidit, au lieu de devenir détrempé.

Légumes avec un Crunch

Ajout de légumes croquants au remplissage de rouleau de printemps assure croustillant tout au long. Chou, carottes, jicama et tofu sont tous des choix croquants. Lorsque vous pré-cuire les ingrédients de la garniture - y compris les aromatiques, les viandes et les légumes - attention à ne pas trop cuire, qui se traduira par détrempées, les légumes mous. Pour les niveaux inexplorés de la crise, ajouter les graines de sésame ou arachides. Frit ou cuit en dés de tofu non seulement ajoute des protéines, il intègre une autre texture intéressante à l'offre de mix-croustillants à l'extérieur, à l'intérieur.
Plate, servir et DIP