Comment faire concombre Kimchi (5 étapes)

Le kimchi est un des aliments les plus courants en Corée. Cette base saine peut être préparé de nombreuses façons, comme cette délicieuse version concombre connu comme oi sobaegi. Les saveurs épicées de la poudre de chili coréenne et l'ail, les concombres se combinent avec rafraîchissante pour un festin de goût unique. Servir avec du riz, des viandes grillées, ramen ou comme collation sur son propre. Cela est facile à faire à la maison, afin de recueillir les ingrédients et commencer
. Les choses dont vous aurez besoin
8 cornichons ou 4 sans pépins concombres anglais
4 oignons verts
4 gousses d'ail
& # XBD; tasse coréenne poudre de chili
2 c. sauce de poisson
sel de mer 2 c. miel
Gants
bol en verre ou un bocal propre
Instructions

1. Préparer les légumes. Laver les concombres, coupez les deux extrémités, puis coupez en morceaux de trois pouces. Couper les morceaux de la longueur sans couper tout le chemin à travers une extrémité, laissant ce qui ressemble à quatre lances de cornichons attachés à une extrémité. Émincer les oignons verts, y compris la partie verte. Peler et émincer l'ail.
   

2. Placez les concombres dans un saladier et arrosez généreusement avec du sel de mer. Laisser reposer pendant quelques heures. Cela va extraire l'excès d'eau présente dans les concombres et les rendre croustillant supplémentaire. Quand ils sont prêts, vider le liquide salé et rincer légèrement les concombres. Les sécher avec des serviettes en papier.
   

3. Mélanger tous les autres ingrédients, ajouter du sel de mer et un peu d'eau pour faire une pâte. Goûtez le mélange --- il devrait être assez salée mais encore acceptable.
   

4. Commencez à faire les concombres de kimchi. Porter des gants pour cette étape pour éviter de brûler ou tacher vos mains avec de la poudre de chili. Enduire les concombres ainsi avec la pâte épicée, séparant doucement les lances de concombre et de remplissage avec le mélange.
   

5. Emballer les concombres dans le bocal de verre ou un bol et ajoutez toute la pâte restante. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures à la température ambiante, mais pas plus de 12 heures. Goûtez les concombres périodiquement jusqu'à la saveur désirée est atteinte. Placez votre kimchi de concombre dans le réfrigérateur quand il est prêt.