Comment préserver jus de gingembre

jus de gingembre est traditionnellement utilisé dans la cuisine chinoise comme une marinade ou un arôme dans les sauces. Ses bienfaits pour la santé sont souvent vanté et ces dernières années, certaines personnes ont mis à boire tout droit en un seul coup. Cependant, puisque le jus de gingembre est si puissant, il est généralement consommé en petites quantités, il est donc important de préserver parties inutilisées du jus de gingembre. Ginger a également des propriétés anti-bactériennes naturelles qui facilitent la préservation et à diminuer la probabilité des choses de la contamination. Vous aurez besoin
verre bocal avec un couvercle ajusté et scelle
bain d'eau de la marmite de tissu stérile

Pot thermomètre
conteneur Congélateur
Canning jus de gingembre

1. Assainir un bocal en verre en le lavant à l'eau chaude savonneuse, rinçage et séchage il. Depuis la vitre endommagée ne conservera pas un joint étanche à l'air, assurez-vous que le pot est libre de puces et les fissures.
   

2. Pré-traiter le couvercle selon les instructions du fabricant du bocal. Par exemple, les couvercles métalliques sont généralement équipés d'un composé d'étanchéité qui doit être chauffé avant utilisation.
   

3. Remplissez le pot avec le jus de gingembre, en laissant un espace libre de 1 1/2 pouces .
   

4. Essuyez le bord du bocal et visser les discussions avec un chiffon stérile.
   

5. Visser le couvercle du bocal. Assurez-vous qu'il est solidement fixé, mais attention à ne pas attacher trop serré. Un couvercle trop serrée peut empêcher le pot de purge correctement. Mettez le bocal de côté.
   

6. Remplir la moitié de la marmite du bain d'eau avec de l'eau. Placez la marmite à l'eau sur le dessus de la cuisinière et préchauffer l'eau à 140 degrés F. Utilisez un thermomètre de pot pour déterminer quand l'eau a atteint la bonne température, et d'ajuster la chaleur du brûleur en conséquence pour maintenir l'eau à 140 degrés F.
   
   

7. Placez le pot scellé de jus de gingembre sur la grille d'une marmite à bain d'eau pendant 30 minutes. Assurez-vous de maintenir l'eau à 140 degrés F, et que le pot est recouvert d'au moins 1 pouce d'eau.
   

8. Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement le bocal et lui permettre à laisser refroidir complètement pendant environ deux heures. Évitez de placer le pot sur une surface froide, ce qui pourrait la faire craquer.
   

9. Inspectez le pot refroidi pour un joint étanche et essuyer tout résidu de jus.
   

10. Conserver dans un endroit frais et sombre. La réfrigération est nécessaire qu'une seule fois le pot a été ouvert.
    Congélation jus de gingembre
    

    1. Verser le jus de gingembre dans un bocal en verre ou un contenant propre congélateur.
       
       

    2. Sceller le navire, laissant 1 1/2 pouces de l'espace libre.
       

    3. Placez le pot dans le congélateur. Depuis jus de gingembre ne consiste pas à 100 pour cent d'eau, attendre à prendre plus de temps pour se solidifier. Le pot peut être conservé dans votre congélateur jusqu'à six mois.
       

    4. Thaw lorsque vous êtes prêt à utiliser. Tous les jus qui reste gelé peut être retourné au congélateur.