Comment puis-je me préparer boeuf Tapa (6 étapes)

Boeuf tapa est le contraire d'un épais, jus steak, mais dans le bon sens. Tapa traditionnelle, un aliment de patrimoine philippin, est tranché finement, sel durci venaison, viande de bœuf ou d'agneau, frit jusqu'à consistance grumeleuse. Le sel durcissement se produit par l'intermédiaire d'une marinade à base de soja sauce qui contient généralement du sucre, de l'ail et des épices. Toute coupe de boeuf fonctionne, mais choisir économiquement; tranches minces comme du papier de mariné et frit filet ont la même texture et le goût comme fond rond mariné et frit. Acheter la fraîcheur haut ou à fond rond et ont le boucher tranche qu'il papier mince à travers le grain; le découpage est partie intégrante de la texture de. Les choses dont vous aurez besoin
haut de boeuf ou à fond rond, en tranches fines dans la sauce de soja le grain de
aromatiques et épices, tels que l'ail et les oignons
huile végétale
Instructions

1. Mélanger la marinade, sauce typiquement 1 partie de soja à 1/2 partie chaque sucre, l'ail haché et les oignons émincés. Les mesures sont approximatives, mais, si comptent davantage sur le goût que les ratios. Ajouter les autres ingrédients, tels que les piments émincés et le jus de citron, si vous voulez.
   

2. Ajouter le boeuf de la marinade et l'enduire de tous les côtés. Faire mariner le boeuf dans le réfrigérateur pendant 24 heures
   

3. Soulever les morceaux de boeuf de la marinade et gratter l'excédent avec vos doigts. déposer chaque pièce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez cingler les tranches, mais ne pas les empiler les uns sur les autres.
   

4. Réglez le four pour réchauffer et placer la viande de bœuf en elle. Bien ouvrir la porte d'un couple de pouces et sécher la viande bovine pendant environ 2 ou 3 heures, ou jusqu'à ce qu'il n'a pas l'air humide; le boeuf n'a pas à être déshydraté.
   

5. Chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Disposer les tranches de bœuf plat dans la casserole, en espaçant chaque environ 1/2 pouce d'intervalle. Travail en lots et ne pas surcharger le bac, soit le boeuf sera la vapeur, pas frire.
   

6. Fry le boeuf jusqu'à croustillant et de le transférer sur une plaque. Servir le boeuf est ou hacher en morceaux et servir avec du riz ou des nouilles.