Comment faire cuire ube halayang (confiture violet) (5 étapes)

Halayang ube, aussi connu comme Halaya ube, de la confiture ou de la confiture ube pourpre, est un dessert favori dans les Philippines. Confiture Violet est la différence confitures de fruits occidentaux, car il est fait avec l'igname pourpre, le beurre et le lait condensé. L'amidon dans les ignames rend le ube de halayang épaissir en une pâte, tandis que le beurre et le lait condensé garder douce et riche. Ignames pourpres sont couramment utilisés pour la couleur et la saveur dans d'autres desserts philippins, tels que gâteaux, biscuits et crème glacée. Les des choses dont vous aurez besoin
2 1/4 livres igname violette (Ube)
14-oz . boîte de lait évaporé
12-oz peut lait condensé
1/2 lb de beurre
un grand pot
Potato ricer de l'eau
Spoon
Instructions

1. Lavez les ignames mauves et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
   

2. Égoutter les ignames mauves et laissez-les refroidir, puis retirez les zestes. Appuyez sur la chair à travers un presse-purée de pommes de terre.
   

3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer le lait condensé et l'igname pourpre.
   

4. Cuire à feu doux pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à consistance épaisse et collante. Incorporer le lait évaporé et cuire encore 15 minutes.
   

5. Réfrigérer la confiture violet avant de servir.