De quels types de nourriture les esclaves étaient-ils généralement nourris lorsqu'ils étaient à bord ?

Les esclaves à bord des navires négriers recevaient souvent des provisions minimales de nourriture et d'eau, et leur régime alimentaire était généralement inadéquat et monotone. La qualité et la quantité de nourriture fournie variaient selon la région et la période, mais certains des aliments courants servis aux esclaves pendant le Passage du Milieu comprenaient :

1. Eau :Les esclaves avaient un accès limité à l’eau, et celle-ci était souvent contaminée ou de mauvaise qualité.

2. Pain ou biscuit :Les esclaves pouvaient recevoir de petites portions de pain ou de biscuit, durs, secs et souvent moisis.

3. Céréales ou semoule de maïs :Les esclaves recevaient parfois des céréales ou de la semoule de maïs, qui pouvaient être cuites sous forme de bouillie ou de gruau.

4. Haricots ou lentilles :Les esclaves pouvaient recevoir des haricots ou des lentilles, qui étaient souvent bouillis et servis sous forme de soupe ou de ragoût.

5. Viande ou poisson séchés :Parfois, les esclaves recevaient de petites portions de viande ou de poisson séchés, généralement salés ou fumés.

6. Fruits et légumes :Les fruits et légumes frais étaient rares, mais les esclaves recevaient parfois de petites quantités d'agrumes, de bananes ou d'autres produits locaux.

Dans l’ensemble, le régime alimentaire des esclaves sur les navires négriers était sévèrement restreint et manquait souvent de nutriments essentiels, entraînant la malnutrition, des maladies et un taux de mortalité élevé.