Polenta est un type de farine de maïs. La plupart polenta commercialisés comme tels vient d'Italie; Cependant, vous pouvez utiliser la farine de maïs nationale en lieu et place de polenta italienne et vous pouvez moudre votre propre. Les deux polenta et maïs venir en moutures grossières et fines; votre recette sera suggérer quel type utiliser. Remplacez votre propre farine de maïs pour la polenta dans une quantité de 1 à 1.
Grinding Popcorn pour Polenta

Si vous avez un mélangeur forte, un moulin à grain électrique ou un moulin à grain à manivelle, vous pouvez moudre les grains de pop-corn dans un repas polenta grossière. Il faut cinq minutes pour moudre 1 livre de maïs dans la polenta en utilisant un moulin à grain de manivelle, selon Oscar et Karen Will, auteurs de & quot; & quot; Labourer avec des porcs: And Other Creative, faible budget Homesteading Solutions & quot;. Un mélangeur standard ne contient pas assez puissant moteur pour traiter du pop-corn dans la polenta repas, il ne faut pas essayer ceci à moins que votre mélangeur est spécifiquement commercialisé comme lourds ou la qualité commerciale. Une fois que vous avez broyé et vos noyaux, tamiser pour enlever les gros morceaux qui ne sont pas broyés.
Substituts appropriés

Si vous manquez de matériel ou de temps convenable, il des moyens plus faciles pour trouver la polenta. Depuis la polenta est un type de farine de maïs, il peut être difficile de comprendre exactement quel type de farine de maïs à acheter. Cherchez grossière ou fine farine de polenta dans un magasin d'aliments naturels ou dans un magasin de spécialités italiennes. Pierre-sol polenta italienne est considérée comme la plus belle, note italienne auteur livre Sophie Bainbridge.
Conseils culinaires

Pour la cuisson, porter l'eau et le sel à ébullition dans une casserole profonde . Verser la polenta ou semoule de maïs dans l'eau bouillante, en remuant constamment. Continuez à remuer pendant 30 secondes que vous tournez l'eau à faible. Faites cuire la polenta, à découvert, pendant environ 40 minutes. Mélanger tous les quelques minutes pour l'empêcher de coller. La polenta est fait quand il colle à la cuillère en touffes. Manger chaud et pâteux, ou refroidir la polenta dans une sorte de gâteau d'épaisseur, que vous pouvez faire griller ou griller.