Comment faire de la farine Enchiladas Plongé dans Red Sauce

Les petits pains farcis de bonté épicée baigné de sauce rouge velouté connu comme enchiladas sont traditionnellement fabriqués avec des tortillas de maïs légèrement frits, mais cela ne signifie pas qu'ils doivent être. Tortillas de farine ont une texture plus douce et saveur plus douce, et ils travaillent aussi bien à cocooner le remplissage savoureux niché dans. Choisissez toute taille de tortilla de farine que vous préférez, en gardant à l'esprit que plus elles sont petites, plus elles seront à manipuler lorsque vous vous préparez faire le plat
. Choses que vous devez
plat de cuisson
cuisson antiadhésif
cuit poulet, bœuf, crevettes ou râpé cheddar, colby ou Monterey Jack fromage de poissons
Oignons Ail de
oignons verts
olives noires, tranchées
Instructions de coriandre, hachées les
de Pie la plaque de Tongs
Plate

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Enduire un plat de cuisson de 9-en-13-pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif.
   

2. Préparez votre remplissage de enchilada. Cela peut être cuit poulet déchiqueté ou de bœuf, crevettes, poissons, légumes ou du fromage râpé simplement. Quel que soit le remplissage vous choisissez doit inclure à la fois les oignons - blanc et vert - ail, tranches d'olives noires et assaisonnements mexicains. enchilada du package assaisonnement va travailler, ou faire votre propre avec le sel, le poivre, la poudre de chili, la coriandre, la coriandre, l'origan et le thym.
   

3. Mettez un brûleur de cuisinière à bas et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il est trop chaude au toucher. Si vous êtes mal à l'aise de travailler avec le brûleur nue, chauffer une poêle antiadhésive, mais ne pas recouvrir le fond avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou de l'huile.
   

4. Placez une tortilla de farine sur le brûleur ou dans la chaude , poêle à sec. Laissez cuire pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce que le fond est à peine dorée. Retournez la tortilla avec des pinces ou de vos doigts et légèrement dorer l'autre côté. Ce sèche la tortilla un peu de sorte qu'il ne sera pas absorber trop de sauce. Il contribue également à faire ressortir la saveur de la tortilla. Placez la tortilla cuite sur une plaque et répéter jusqu'à ce que tous les tortillas vous avez l'intention de remplir ont été dorés.
   

5. Verser environ 1/2 pouce de sauce enchilada rouge en conserve ou fait maison dans une tarte plaque, plat carré ou autre grand récipient peu profond.
   

6. Trempez un côté plat d'une tortilla de farine dans la sauce enchilada rouge. Tourner rapidement pour recouvrir de l'autre côté. Ne pas faire tremper les tortillas ou ils obtiendront pâteux. Maintenez la tortilla avec une main et glisser doucement tout excès de sauce avec les doigts de l'autre.
   

7. Posez le enchilada revêtu sur une assiette et remplir le centre avec votre remplissage préparé enchilada. Pliez les deux côtés de la tortilla sur la garniture et le placer dans le plat de cuisson avec les bords repliés vers le bas. Continuez jusqu'à ce que tous les enchiladas sont remplis et dans le plat.
   

8. Pour juste assez de la sauce enchilada rouge restes sur les sommets des enchiladas de les humidifier.
   

9. Garnir le dessus des enchiladas au fromage râpé, tranches d'olives noires et haché, la coriandre fraîche. Cuire les enchiladas pour 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et les sommets des tortillas commencent tout juste à brun.