La plupart poitrine achetés en magasin a eu à la fois une couche de gras et les os et la poitrine enlevé. Ce type de poitrine cuisiniers meilleure braisé ou mijoté dans un liquide. Sinon, la viande deviendra sec et dur, rendant votre fajita moelleux et difficile à avaler. Poitrine Packer garni a encore une épaisse couche de graisse autour de la viande. Ces réductions fonctionnent mieux préparés pour une longue période sur le barbecue ou dans un fumoir mis à basses températures. La graisse permet de garder l'humidité de la viande. Que braisé ou fumé, poitrine peut prendre aussi longtemps que six heures de cuisson.
Déjeunant sur Leftovers

Si vous avez récemment fait cuire une poitrine, fajitas vous donnent une bonne façon d'utiliser la viande supplémentaire. Tous les restes de poitrine doit être stocké dans un réfrigérateur réglé entre 35 et 40 degrés Fahrenheit, et il restera sécuritaire de manger pendant trois à quatre jours. Si la viande a été laissé à l'air libre pendant deux heures - ou une heure à des températures de plus de 90 degrés F - il est pas sûr de manger. Lorsque vous réchauffez la poitrine pour fajitas, assurez-vous que la viande atteigne 165 degrés F, conseille le site de la sécurité alimentaire.
Smoky barbecue Fajitas

Utilisation de poitrine fumé dans un fajita puts un spin Tex-Mex sur un plat mexicain classique. Au lieu de rouler la viande dans fajita mélange ou de la poudre de chili, essayez d'utiliser un désinfectant pour barbecue. Ou fumer la poitrine sur des copeaux de mesquite ou caryer pour créer une saveur à la viande fumée classique. Le goût fumé fonctionne bien aux côtés des ingrédients fajita habituelles de haricots frits, de la salsa et du guacamole.
Spice Up la poitrine

Si vous êtes un barbecue la poitrine au lieu d'utiliser un désinfectant tout usage, utilisez fajita mélange d'assaisonnement ou sur la viande. Travailler dans la poitrine quelques heures avant la cuisson pour la saveur devient profonde dans la coupe. Si la poitrine est déjà cuit, essayez mariner les tranches dans un mélange de chaux, de l'huile d'olive l'ail, l'origan, le cumin et la coriandre nuit. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre avant de les frire avec jalapenos hachés, les oignons et les tomates pour votre fajita fête.