Comment Faire tremper les piments pour Enchilada Sauce

Lorsque les piments frais ne sont pas disponibles, les piments rouges séchés peuvent être utilisés pour faire la sauce enchilada ou tout autre type de plat épicé. Sélectionnez piments qui ont été séchées au soleil dans la dernière année. Ils doivent avoir une couleur riche et uniforme, peaux intactes et la flexibilité modérée. Avant de cuisiner avec des piments rouges séchés, vous aurez besoin de les réhydrater
. Choses que vous devez
piments séchés
Couteau de poêle ou une casserole
eau
Bowl
gants (en option) en caoutchouc
petit chiffon (facultatif)
Instructions

1. Lavez les piments pour enlever toute saleté ou la poussière étrangère. Lancez-les sous l'eau chaude ou de les essuyer avec un petit morceau de tissu humide.
   

2. Coupez la tige de chaque piment en utilisant le couteau. Puis fendre le poivre de la longueur et enlever les graines et des veines. Si les graines ne tombent pas facilement, frottez l'intérieur du piment légèrement pour desserrer les graines.
   

3. Cuire les piments dans la poêle légèrement des deux côtés avec la cuisinière fixés à moyen chaleur. Arrêtez-les cuire quand vous commencez à sentir un arôme de noisette.
   

4. Transférer les piments de la poêle dans un bol et les couvrir avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau pendant 20 à 30 minutes.
   

5. Égoutter les piments et jetez l'eau. Les piments sont maintenant prêts à utiliser dans votre sauce enchilada.