Comment Saison une Molcajete

molcajetes robuste, le mortier et le pilon ensembles mexicains taillées dans la roche volcanique, se transmet de génération en génération avec des années d'assaisonnement dans le bol lisse. Lorsque vous achetez une nouvelle molcajete, vous devez vous préparer pour une utilisation en enlevant la poussière de surface et les débris. Au fil du temps, les épices et les légumes que vous écraser dans le bol ajouter à la riche saveur de votre guacamole maison et les choses de la salsa. Vous aurez besoin: un grand pot
brosse métallique de
riz non cuit
Instructions de sel de cumin ail frais de

1. Faire tremper la molcajete dans un pot rempli d'eau chaude pendant environ une heure pour enlever la poussière et les débris de la surface rugueuse de la roche volcanique.
   

2. Retirez le molcajete du pot et de le jeter dans une poignée de riz non cuit.
   

3. Grind le riz dans le bol avec le tejolete - pilon - en une poudre fine. Retirer la poudre et répétez cette étape jusqu'à ce que la poudre reste blanc au lieu de tourner gris. Vous pourriez avoir à répéter ce cinq fois ou plus.
   

4. Mettez 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de sel dans le bol et les moudre ensemble. Ceci est la & quot;. Assaisonnement & quot; L'ail ajoute de l'huile pour lisser l'intérieur de la cuve et de le rendre prêt à faire votre premier lot de la salsa ou du guacamole.
   

5. Rincez l'assaisonnement de la cuvette avec de l'eau propre. Autoriser l'molcajete sécher à l'air avant de la ranger.