Quelle nourriture mangent les Érythréens ?

L'Injera est un pain plat à base de farine de teff. C'est le plat national de l'Érythrée et est également consommé en Éthiopie et en Somalie. L'injera est généralement servie avec une variété de ragoûts, tels que le wat ou le tsebhi.

Quatre

Le wat est un ragoût composé d'une variété d'ingrédients, tels que de la viande, des légumes et des épices. Le type de wat le plus courant est à base de bœuf ou d'agneau, mais d'autres types de viande peuvent également être utilisés, comme le poulet, la chèvre ou le poisson. Les légumes souvent utilisés dans le wat comprennent les oignons, les tomates, les poivrons et le chou. Les épices couramment utilisées dans le wat comprennent le berbère, la cardamome, le cumin et la coriandre.

Tsebhi

Le tsebhi est un ragoût composé d'une variété de légumes. Le type de tsebhi le plus courant est préparé avec des lentilles, mais d'autres types de légumes peuvent également être utilisés, comme des pommes de terre, des carottes ou des courges. Les épices couramment utilisées dans le tsebhi comprennent le berbère, le cumin et la coriandre.

Shiro

Shiro est un ragoût à base de pois chiches. Il est généralement servi avec de l'injera ou du riz.

Complet

Le ful est un plat à base de fèves. Il est généralement servi avec du pain, de l'injera ou du riz.

Alicha

Alicha est un ragoût à base de viande ou de légumes en sauce. Il est généralement servi avec de l'injera ou du riz.

Encorné Encorné

Gored gored est un plat de viande crue composé de viande finement hachée, généralement du bœuf ou de l'agneau. Il est généralement servi avec de l'injera, du pain ou du riz.

Kitfo

Le kitfo est un plat de viande crue à base de bœuf haché. Il est généralement servi avec de l'injera ou du pain.

Tégabino

Le Tegabino est une boisson à base de miel fermenté. Il est généralement servi froid.