D’où viennent les tortillas ?

* Les premières tortillas étaient probablement préparées par les Aztèques et les Mayas et constituaient un aliment de base dans leur alimentation. Ces premières tortillas étaient préparées à partir de maïs moulu ou de semoule de maïs et d'eau et cuites sur une plaque chauffante.

* Les tortillas ont été introduites en Europe par les explorateurs espagnols au XVIe siècle et sont rapidement devenues un aliment populaire dans des pays comme l'Espagne, le Portugal et l'Italie.

* Aujourd'hui, les tortillas sont appréciées partout dans le monde et constituent un ingrédient essentiel de nombreux plats mexicains. Différents types de tortillas comprennent les tortillas de maïs, les tortillas à la farine et les tortillas au blé. Les tortillas de maïs sont les plus traditionnelles et sont préparées à partir de semoule de maïs finement moulue.

* Certaines régions utilisent la farine de blé lorsque le prix des céréales traditionnelles augmente en raison de mauvaises récoltes dues aux sécheresses. Les tortillas peuvent être remplies d'une variété de viandes, de fromages, de légumes et de sauces, c'est pourquoi beaucoup les dégustent nature avec des soupes ou des ragoûts.