Comment faire cuire Rampes, également connu comme l'ail des bois (3 étapes)

Rampes, aussi connu comme les poireaux sauvages, sont une tradition de printemps dans les montagnes des Appalaches. Rampes font souvent leur apparition au début du printemps, et sont récoltées et cuites pour leur goût oignon-ail forte. Les populations de montagne pour les générations croyaient que les poireaux sauvages nettoyés le sang. Ils ont peut-être été à quelque chose, que des rampes sont riches en fer et antioxydants. Rampes festivals sont encore un phénomène fréquent dans les Appalaches, souvent avec un dîner de rampe de la communauté
. Choses que vous devez
1/2 lb épaisses de bacon coupé
3 grosses pommes de terre, coupées
Enough rampes, haché, pour remplir le reste de la poêle: un grand poêle en fonte
Instructions

1. hacher grossièrement épaisse tranches de bacon, et les faire frire à feu moyen dans une fonte poêle de fer. Vous pouvez utiliser une poêle régulière, mais il ne donnera pas les mêmes résultats pour vos poireaux sauvages. Utilisez une poêle antiadhésive sinon en utilisant la fonte pour les rampes de cuisson.
   

2. La moitié des pommes de terre de pelage, laissant des bandes de pelage sur chaque. Les pommes de terre sur une tranche quart de pouce d'épaisseur, ajouter à frire le bacon dans une poêle. Fry jusqu'à pommes de terre commencent à tourner légèrement brun. Laissant un peu de pelage ajoute plus de texture, plus de vitamines et de minéraux, et un peu de saveur supplémentaire à votre rampes dîner.
   

3. Rincez et hachez grossièrement rampes. Si vous voulez une saveur plus forte, hacher du haut des greens droit vers le bas de la racine. Si vous voulez une saveur plus douce, utilisez uniquement les greens. Incorporer quelques tasses de rampes, de remplir le poêle. Remuer fréquemment, jusqu'à ce que les rampes sont cuits vers le bas et les pommes de terre sont dorées à travers. Temps total sera de 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur des pommes de terre.