Vrsta kavijara da kupite utječe svoju dugovječnost. Kao i deli meso, kavijar se prodaje svježe ili zapakirane. Kupnja svježe dolazi po cijeni - a ne samo viša cijena krpa. Svježi kavijar neće trajati dok pre-pakirani kavijarom, tako shop prema kad ga namjeravate poslužiti. Svježi kavijar ostaje svježa za samo nekoliko dana, tako da ne kupiti sada za zabavu sljedeći tjedan.
Imajući to svježi pregled

Ako kupujete zapakirane kavijar, može doći u jednu od dvije vrste ambalaže. Prvi je staklenku, koji je vakuumski zapečaćene zaključati u svježine. Ako neotvoreno, ovaj kavijar će ostati svjež i do šest tjedana. Druga vrsta spremnika kositra, koji će držati tvoj kavijar svježe za samo oko dva tjedna. Da li kupiti svježe ili zapakirane, pohraniti svoje kavijar u najhladnijem dijelu hladnjaka - obično u blizini leđa, od vrata - kako bi se osiguralo da traje što je duže moguće
Spremanje ostatke pregled

Ne smijete jesti sve svoje kavijara u jednom sjedi, i otvaranje paketa drastično skraćuje kavijar je dugovječnost. Nakon što je Vaša kavijar je otvorena, ona zadržava svoju kvalitetu za samo oko dva ili tri dana - i to samo ako vas rashladiti ga ispravno. To nije dobra ideja da se zamrzne određene vrste kavijara, jer to može postati meka i kašasta, narušili svoj potpis teksturu. Možete ga zadržati ekstra hladno pohranjivanjem u zdjelu leda unutar hladnjaka.
Jelo najbolje služio Hladno pregled

Dvije najgore stvari za kavijar su kisik i topline, tako da se ispravno ih da uživaju njihovu kvalitetu. Držite jaja hladna kao moguće dok ih jedete ih servirati u posudu na ledu. To osigurava da vaše kavijar ostaje hladno dok ste spremni za paket natrag gore i stavio ga natrag u hladnjak. Hladno kavijar ne samo traje duže - temperatura naglašava okuse koje bi mogle biti izgubljene ako jaja zagrijavati. Ohlađeni je najbolji način da ga jesti čak i ako ne namjeravate spremiti neki za ostatke.