Masline su neke od najstarijih poznatih kultiviranih stabala u svijetu. postoje dokazi o uzgoju već 3000 godina prije Krista Masline i maslinovo ulje su korišteni za niz svrhe, uključujući kuhanje, vjerskim obredima i pomazanju novih vladara. To je samo u posljednjih nekoliko stoljeća da maslina i maslinovog ulja proširio na Sjevernu Ameriku.
Prednosti pregled

Maslinovo ulje je bogato mononezasićenih masnih kiselina i antioksidansa, što je vrlo zdrava supstanca za gutanja. Konkretno, to smanjuje opasnost od začepljenja arterija. Maslinovo ulje štiti od srčanih bolesti, pomažući kontrolirati kolesterol; pomaže liječiti čir i gastritis; smanjuje rizik od nastajanja žučnih kamenaca; štiti od raka debelog crijeva; potiče metabolizam; i vrlo je bogata željezom i vitaminima A, B1, B2, C, D i E. Maslinovo ulje je oleinske kiseline pomažu spriječiti mnoge vrste raka, uključujući rak dojke i debelog crijeva.
Nedostaci

Maslinovo ulje nosi 77 posto oleinske masne kiseline, koja potiče zgrušavanje krvi. Previše maslinovo ulje gutanje može dovesti do slabe cirkulacije krvi. Budući da maslinovo ulje mononezasićene masnoće bogate, to lako može reagirati sa slobodnim radikalima i proizvoditi trans masnih kiselina kada se zagrije. Maslinovo ulje je također izuzetno visok u kalorije (oko devet kalorija po gramu) i mogu pridonijeti debljanju ako se jede u suvišku.