Relish je catchall pojam za bilo koji začin izrađena od nasjeckanog povrća. Slast mogu biti izrađene od zelenih rajčica, kukuruz, tikvice, kupus, i samo o bilo što drugo. Međutim, u Sjevernoj Americi, slast najčešće se odnosi na slatke Pickle užitkom, koji se sastoji uglavnom od nasjeckanog krastavca koje su obrađene s octom, šećera i soli. Slatko kiseli krastavac slast također može biti začinjena s lukom i paprike i začina kao što su celer sjeme, gorušičino ili kopra sjemena.
Metode kiseljenje pregled

tradicionalni način kiseljenje je fermentacija. Fermentirani kiseli krastavci su izrađene potapanjem cijele, narezane ili sjeckani krastavci u slanoj lugom dok ne postignete to klasični, starinski krastavaca okus. Fermentacija proizvodi visoke kiseline okoliš, što omogućuje da hrana biti pohranjeni bez hlađenja. Fermentirani namirnice također često sadrže zdrave bakterije koje mogu pomoći u probavnom ravnoteže. No, danas većina kupljenih kiseli krastavci su izrađene od svježe-pack ili brzo procesa metodom, gdje se krastavci kuhani ili namočenom u ocat, proces koji se brže i lakše nego fermentacije, ali okus će biti ravniji, a kiseli krastavci neće sadržavati nikakve probiotike. Kiselo ili kopar turšiju slast može napraviti ili fermentacijom ili octom, iako metoda ocat je puno više zajedničkog za slatkim Pickle užitkom.
Čuvanje Slatki Pickle Relish pregled

Fermentacija proizvodi mliječnu kiselinu, što autori & quot; radost Kuhanje & quot; nazvati & quot; krajnji održavatelj. & quot; Fermentirani namirnice sigurno se može čuvati na sobnoj temperaturi na hladnom i tamnom mjestu, iako povrće će dobiti nježniju vremenom. Međutim, budući fermentacije hrani prirodnim šećerima u povrću, fermentirani slatka turšiju slast neće ostati slatko za dugo. Ako želite fermentirano krastavaca slast koja je slatka, ti si najbolji off kupnju ili izradu kiselo krastavaca slast i dodavanjem male količine šećera odmah kušati prije konzumiranja. Ocat-based slatko kiseli krastavac slast najbolje čuvati u hladnjaku za dugoročno korištenje. Svi kiseli krastavci i turšiju uživa će biti sigurno na sobnoj temperaturi kratko vrijeme, kao što je vikend kampiranje.
Koristi za Sweet Pickle Pinđurom pregled

Sweet turšiju slast je američka tradicija na hrenovke, bratwursts i hamburgere. Dodaj slatki krastavaca uživati ​​na domaći krumpir salata, salata od tune ili jaje salata za krize i zip. Napravite vlastiti tartar umakom Udruživanjem majoneze, slatke Pickle užitkom, mljeveno luk i sok od limuna. Slatko kiseli krastavac slast također mogu biti dodan u domaće salate, kao što su tisuće otoka odijevanja.