Kako napraviti kruh izaći Više Moist

Sastojci dodane kruh odrediti njihovu konačnu teksturu i vlage razine. Zamijenite sušenje sastojaka s onima koji potiču više razine vlage. Izbor tekućeg, šećera i masti koristi u receptu će vam pomoći da dodate moistness za kruh receptima.
Što vam treba pregled smeđeg šećera ili meda pregled mlijeka
biljnog ulja
pleh
Upute pregled

1. Zamijenite bijeli šećer u vašem receptu s jednakom količinom smeđeg šećera ili 3/4 količine meda. Oba ova bi kruh vlažne nakon pečenja privlačenjem vlage iz atmosfere.
   

2. Koristite mlijeko za tekućine u receptu.
   

3. Dodaj 1 žlica. biljno ulje drugim vlažnim sastojaka u receptu.
   

4. Pomiješajte brzo kruha ili tijesta kruh dovoljno samo da vlaži suhe sastojke, ostavljajući iza sebe grudica. Ovo sprečava stvaranje viška glutena. Dok glutena je dobro za kruh s kvascem, previše glutena stvara chewy ili tvrd brzo kruh.
   

5. Predaj mali pečenje napola pun kipuće vode na dnu stalka ili poda peći tijekom pečenja za stvaranje pare. To će zadržati hljeb vlažno kao što peče.