Ne samo da pećnice razlikuju u temperaturi iz jedne kuhinje u drugu, ali temperature na različitim mjestima unutar vaše pećnice također se razlikuju. Koristite pećnice termometar za testiranje temperature na desnu i lijevu stranu i leđa i ispred svog pećnici ili mjesto komada kruha na pleh i vidjeti što kriške okrenuti tamnije i svjetlije nakon 5 minuta pečenja. Kod pečenja kolačića, rotirati cookie sheet na pola pečenja, kreće kolačiće na leđima prema naprijed.
Jedan pan na vrijeme pregled

Stavljanje dva kolačića proizvodu u vaša pećnica istovremeno štedi vrijeme za pecivo, ali rezultati u neravnom kuhanje - kolačiće na visokom stalku obično imaju više zraka oko njih i smeđe brže od onih ispod. Možete rotirati pečenje listova na pola kuhanja, ali to ne jamči ni pečenje. Ako rotirajući plahte ne radi u vašem pećnicu, pecite na samo jedan list na vrijeme, tako da je toplina, temperatura u peći i raspodjela zraka su isti za svaku seriju.
Tave koje su samo pravo pregled

Ravnomjerno pečeni kolačići kuhati na tave koje nisu pretamna ili presvijetla i ne previše vruće ili previše hladno. Zbog tamne boje tave apsorbirati više od vaših pećnice infracrveno zračenje, oni smeđe kolačiće brže nego učiniti lakšim boje tave koje odražavaju toplinu. Neujednačeno pečeni kolačići mogu biti posljedica cookie listova različitih boja. Osim toga, ako ste stavili drugu skupinu kolačića na vrući pleh umjesto čekati da se malo ohladi, tijesto će raširena i smeđe brže nego prvi batch učinio nakon što je u pećnici. Pregled

Pogledajte tijesto pregled

Vaši kuhanje odluka tehnike napraviti razliku u tome kako vaše kolačiće ispeći. Pokušajte širiti Cookie tijesta ravnomjerno u tavi, čineći kolačiće koje su sve iste veličine i pritisnite tijesto malo dolje kako dalje i kako kolačiće. Izvadite kolačiće iz pečenje listova u isto vrijeme svake serije kako bi se osiguralo da se neki ne smeđa više na njihovim donjim dok sjedi na pleh.