Sita su dostupni u širokom rasponu veličina, od dovoljno mali za odvod jedna vrećica čaja na dovoljno velik za pražnjenje veliku količinu tjestenine. Oni se također koriste prosijati brašno, koja dijeli njegove čestice i čini lakši i fluffier. Šalica prosijanog ili prosijano brašno teži manje od šalice unsifted brašna koristi pravo iz vrećice ili spremnik, a može promijeniti konzistentnost i teksturu pečene robe proizvodeći manje žita. Prosijavanje može biti učinjeno jednostavno ga trese preko veliku zdjelu, kuckanje strane da teče glatko brašno ili ga pomaže, zajedno s velikom ravnom žlicom.
Prosijavanje posvjetljuje brašno po kojima zraka između njezinih čestica.
pregled Prosijavanje pregled

sito obavlja istu funkciju aeraciju brašno, ali s dvije značajne razlike. Sito je opremljen malom ručice nalazi na vrhu ili sa strane koja djeluje gonič ili veslo postavio nad mali ekran unutar spremnika. Većina sita i držite znatno manje brašna od velikog sito, koji zahtijeva ga ponovnom umetanju ako receptu traži više nego što može držati. Nakon željena količina brašna se dodaje sita, ručica pretvara vesla, prisiljavajući brašno kroz sito i iz dna.

Function

prosijavanjem ili prosijavanje Postupak može uključiti i druge suhe sastojke kako bi se osiguralo da se temeljito miješaju u brašno. To može biti leaveners, kao što su prašak za pecivo ili sode bikarbone; začini; kakao u prahu; granulirani ili šećer u prahu; i sol. Iako možete kombinirati suhe sastojke sa žlicom izravno u zdjelu za miješanje, prosijavanje ih zajedno razdvaja zatim ih mnogo više potpuno rekombinacijom. To možete učiniti u koracima prosijavanjem brašna jednom na miru da ga popustiti, a zatim pokrenite ga kroz sito ili sita drugi put s dodatkom drugih suhe sastojke.
Razmatranja pregled

Iako su obje metode rade jednako dobro, okreće ruku sito može biti teško za nekoga tko ima problema u kretanju, kao što su one povezane s artritisom, što je slavina-i-shake djelovanje sito prednost. Imajući mehanički separator čisto je i malo naporan rad, kao i male količine brašna može postati zarobljen u zupčanicima i oko rubova ekrana, tako da je važno da koristite četkom tijekom čišćenja. Nakon mehanički ispire sito, mora se suši u potpunosti, kao i unutar komponente mogu hrđa i uništiti bilo brašna to obrađuje.