Kako da biste dobili mjehuriće zraka Od kolač tijesto (6 koraka)

Bilo da se ispočetka ili proizvedena iz kutije prethodno izmiješan sastojaka, kolač tijesto zahtijeva određenu količinu zraka, kao što je zrak u tijesto koje služi dati teksturu i volumen do gotovog kolača. Previše zraka, međutim, stvara "tuneliranje" ili džepove zraka koji dovode do gotovog proizvoda s velikim rupama širom i cijepanje slojeva. Nekoliko jednostavnih koraka poduzeti prije i tijekom procesa pečenja može spriječiti tuneliranje, pa čak i smanjiti sadržaj masti torte, proizvodnju razinu, pahuljasto kolač s pravom volumen, izgled i dosljednost.
Što vam treba
Kuhinja nož pregled
canola ulje (po izboru)
Upute pregled

1. Prosijati sve suhe sastojke zajedno, tako da su ravnomjerno raspoređene, posebno sredstva za dizanje tijesta ( prašak za pecivo ili sode bikarbone). To aerates tijesto, a također se osiguralo da nema kvržice u tijesto. Ne bi sredstva za dizanje tijesta ravnomjerno raspoređena, tuneliranje je više vjerojatno da će doći.
   

2. Uvjerite se da sastojaka za tijesto je su na pravilnu temperaturu i da ne pretjerano miješati tijesto. Mjehurići zraka su potrebni u tijesto dati gotovog proizvoda pravilan dosljednost. Međutim, pretjerano miješanje u tijesto će oštetiti mjehurića zraka da tijesto treba kako bi se dati kolač pravilan volumen. Isto tako, sastojak koji se ostavi da se rastopiti pred kolač uđe u pećnicu, kao što su maslac, neće komunicirati ispravno s drugim sastojcima i da će izmijeniti dosljednost tijesto, što dovodi do ravnu, neujednačena tortu.
   

3. Zamjena maslac u svom receptu za povrće ili canola ulje. Visoka maslaca na maslacu teži proizvesti više mjehurića zraka. To će također proizvoditi zdraviji - iako malo gušće. - Gotove torte
   

4. Ulijte tijesto u tavi. Podignite posudu o pješice od pulta. Kap posudu na šalteru tri ili četiri puta. To će prisiliti zrak u tijesto se mjehurić na površinu, a također služi na razini vašeg tijesto. Djelo kovitlaju tijesto tako da se penje sa strane na tavi, jer to će pomoći spriječiti vrhove kolač slojeva od razdvajanja.
   

5. Odmah stavite posudu u pećnicu. Ostavljajući tijesto sjediti će omogućiti prašak za pecivo ili sode bikarbone u tijesto za aktiviranje prerano. Uloga prašak za pecivo /soda u tortu tijesto je povećanje u mjehuriće zraka nastalih tijekom creaming masti i šećera. To je ono što dovodi do tortu razinu s idealnom volumen, ali to se mora dogoditi u pravo vrijeme tijekom pečenja.
   

6. Otvorite pećnicu na pola pečenja i iskoristiti svaku stranu tave s stražnjica kraja kuhinjskim nožem. To će se rasprsnuti velike mjehurića u tijesto i ostavite tijesto da se podmiriti prije kolač ima vremena da se trajno ustati i skup.