Kada je prvi put korišteno brašno?

Brašno ljudi koriste tisućama godina. Najraniji dokazi o proizvodnji brašna datiraju iz razdoblja neolitika (10 000-4 000 pr. Kr.), kada su ljudi počeli mljeti divlje žitarice u brašno koristeći kamene mužare i tučke. Do brončanog doba (3000-1200 pr. Kr.) proizvodnja brašna postala je sofisticiranija, s razvojem mlinova na vodeni pogon i upotrebom sita za odvajanje brašna od mekinja. Do srednjeg vijeka (5.-15. stoljeće nove ere) brašno je bilo glavna namirnica u Europi, a koristilo se za izradu raznih vrsta kruha, kolača i drugih peciva.