I maslinovo ulje i kukuruzno ulje su dvije od najzdravijih masti za kuhanje. Maslinovo ulje je mononezasićenih masnoća koja je pokazala da smanjuju kolesterol i druge masti u krvi, a kako bi se regulirati razinu inzulina, a korist za ljude s dijabetesom tipa 2. Nasuprot tome, kukuruzno ulje ima male količine zasićene masnoće, koje mogu začepiti arterije u velikim količinama, ali ona također sadrži mononezasićene i polinezasićene masti. Osim toga, ona ima biljni steroli, tip mikronutrijenata koji može smanjiti crijevnu apsorpciju kolesterola. 2013. Studija američkog Ministarstva poljoprivrede utvrdili da kukuruzno ulje sadrži četiri puta više biljnih sterola kao ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Usporedite Kvalitete pregled

Razumjeti karakteristike maslinovog ulja i kukuruzno ulje, oba tekuće masti, prije nego što se odlučite za napraviti izmjenu. Na primjer, maslinovo ulje dolazi u devet razreda, ovisno o tome da li je pomiješana s drugim više rafiniranih ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, tipa na koje kukuruzno ulje najčešće uspoređuju, dolazi iz prvog prešanja maslina. To je najviše čista i ima najjači okus. Kukuruzno ulje je izvađen iz klica kukuruza i ima blaži, svježiji okus od maslinovog ulja. Svi razreda maslinovog ulja imaju niži & quot; dim točka & quot; od kukuruznog ulja, što znači da je maslinovo ulje počne gorjeti na nižim temperaturama od kukuruznog ulja.
Blaži okus pregled

Jedan od prednosti kukuruzno ulje je njegova blaži okus, u usporedbi s maslinovim uljem je jaka, karakterističan okus. Jak okus može biti ono što želite za neke recepte ali drugi, kao što je kada ste pečenje nešto slatko ne. Zamjenski kukuruzno ulje, koje ima svježiji, nešto slađi okus, za puni iznos od maslinovog ulja u svakom receptu. Kada želite smanjiti, ali ne i eliminirati, maslinovo ulje je okus, zamijeniti samo dio maslinovog ulja s kukuruznog ulja. Okus maslinovog ulja doći će do čak iu malim količinama.
Kukuruz ulje ekonomičniji pregled

Drugi obzir kada zamjenom kukuruzno ulje za maslinovo ulje je cijena. Svi razreda maslinovog ulja su puno skuplji od kukuruznog ulja. Trošak ne može biti problem ako ste zamjenom kukuruzno ulje za maslinovo ulje osvježiti okus u štrucu kruha brzo. Međutim, kada se povećava trošak velika količina ulja je potrebno, kao što je za duboko prženje. U tom slučaju, kukuruzno ulje prednost pred maslinovim uljem, jer je to jeftinije.