Kako Brown Piletina u maslacom

Brown maslac daje mastan i suptilnu orašasti okus koji se ne može postići kada se rumenila piletina u drugim masti, kao što su povrće i maslinovo ulje. Glavni izazov je zapeći maslac bez spaljivanja, jer gori maslac čini piletina okus gorak. Nakon zapeći piletine, možete ga zaposliti u razne namjene, želite li roštilj cijeli komad za piletina sendvič ili izrezati male komadiće kako bi spiedie sendviče. Za najbolje rezultate, koristite nehrđajućeg čelika tava ili drugu svijetlu boju, tako da možete lako promatrati promjenu boje maslaca.
Što vam treba pregled miješanih začina
marinadu (po izboru)
plastične vrećice (neobavezno)
nehrđajućeg čelika tava pregled kliješta
mesa termometra
Upute pregled

1. Sezona piletinu sa svojim izborom namirnica. Možda ćete radije osnovne sol i papar, mješavinu nekoliko bilja i začina ili mokrom marinadi. Kombinirajte piletinu i marinadu u vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta prije kuhanja.
   

2. Rastopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri dok se lagano mjehurića, pomoću dovoljno maslac kaput dno tavi.
   

3. Dodajte piletinu u posudu u jednom sloju s prostora između svakog komada. Rad na više serijama, ako ne postoji odgovarajući prostor u tavi za sve piletine. Piletina stvara paru ako pretrpane, uzrokujući da pare ili poširati u tavi, što ga čini gotovo nemoguće smeđa tijekom kuhanja.
   

4. Pratite boju maslaca pažljivo tijekom kuhanja piletina , Okrenite topline prema dolje kako bi se spriječilo gorenje maslac.
   

5. Dopustite piletina kuhati, netaknuta, dok donji dio piletine razvija zlatno smeđu boju. To traje oko 5 minuta za male kockice piletine i do 10 minuta za velike komade piletine dojke.
   

6. Okrenite piletinu na drugu stranu i kuhajte još 5 do 10 minuta ili dok Druga strana je zlatno smeđa. Okrenite piletinu s kliještima umjesto da piercing s tanjura kako bi se izbjeglo gubljenje sokove u tavi. Dodajte više maslac na tavi, ako maslac kuha s tava.
   

7. Umetnite termometar mesa u najdeblji dio piletine za testiranje za doneness. Piletina je učinjeno kada se dosegne minimalna unutarnja temperatura 165 stupnjeva celzijusa.