Oba ugljen i plin roštilji može se postaviti za neizravno roštiljanje. Za ugljen roštilj, izgraditi ugljen u nasip ili ga sipati u dimnjak starter prije rasvjete. Nakon ugljen je siva s pepelom, proširila se na jednoj strani ugljena rešetke. Za propan roštilj, svjetlo plamenika na jednoj strani roštilja na srednje jakoj vatri. Ako vaš roštilj ima termometar, cilj za oko 250 stupnjeva celzijusa.
Kuhanje Tehnika pregled

Predaj rebra, kosti prema dolje, na hladnom strani roštilja , Ako je vaš roštilj je na malom strane, vi svibanj želite smanjiti rebra stalak na manje dijelove da stane komada lakše. Ako je potrebno, rebra mogu preklapati kako bi se osiguralo da oni nisu izravno preko plamena. Pokrijte roštilj, pazeći da ventilacijski otvori se otvaraju kako bi se spriječilo roštilja od uzimajući previše vruća. Ako koristite ugljen roštilj, možda ćete morati svjetlo više ugljen dodati grill rešetke u slučaju Žar ohladi i ugasi.

I temperaturama pregled

Cook rebra dok su oni vrlo nježno, oko tri do četiri sata za bebu natrag rebara, i pet-šest sati za rezervne rebra. Ako ste izrezati rebra na manje dijelove, oni mogu biti učinjeno u samo jedan do dva sata. Prema US Department of Agriculture, rebra moraju biti kuhani na minimum unutarnje temperature od 145 F kako bi se osigurala sigurnost. Rebra su jedan primjer gdje ih kuhanje iznad preporučene temperature će proizvesti više rezultata za nadmetanje. Cilj za oko 180 F do 190 F. To može biti teško dobiti točne temperature čitanje na rebrima zbog prostran kostiju, ali umetanje toplomjer u najdeblji dio mesa na nekoliko mjesta da biste dobili opću ideju. Najlakši način za reći, ako su rebra su učinili je provjerom kosti. Grab kost u sredini police, a ako to izvrće i udaljava od mesa lako, vaši rebra su učinili. Dopustite rebra da odstoji pet do 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Umak pregled

flavorful umak za roštilj je sastavni dio prsnog iskustvo za mnoge ljude. Kad rebra potpunosti su kuhani, četka rebra s umakom i premjestiti ih na vrućoj strani roštilj. Dopustite rebra kuhati na toplom strani roštilj dok se umak je ljepljiva i karamelizirati, oko četiri do pet minuta.