skitnica dio večere uzima svoje ime od putujućih radnika Velike depresije Amerike, koji često jeli oko logorske vatre noću i potrebne hrane koja je hranjiva, ali lako napraviti. Korištenje kava može ili kositra kao tavi i odmarao na žeravice, skitnica večera, također poznat kao Mulligan gulaš, bio proračunski gulaš koji uključuje neku piletinu i sve povrće bili dostupni. Ako nema piletine, jeftinije hamburger pljeskavice će učiniti pružiti neke proteine. Ostali skitnica variva koristiti metalne posude dostupne širom željezničkih dvorištima, posebno 5-galon kante koje nose željezničke impulse.
Moderna verzija pregled

Nitko ovih dana će potaknuti mnogo apetit isukao kavu može umotati u mokru novinama za početak večere. Najlakši moderna alternativa je jednostavan riff na piletinu en papilotte ili piletine koja je umotan i kuhani u aluminijsku foliju. Grupirati se piletina sa sjeckani luk, celer i mrkva, začina i bilja. Dodaj oguljeni krumpir i kocke, ako vam se sviđa. Zamotajte foliju čvrsto kako bi se spriječilo curenje, a zatim pecite u pećnici na oko 400 stupnjeva Fahrenheit za 45 minuta. Vrhunac je uklanjanje paket iz pećnice i otvaranje je za oslobađanje piletina i biljnih aroma, pazeći da se izbjegne ispuštenu paru.
U otvorenom pregled

više autentična verzija skitnica večera uključuje stavljanje folije paket na vrhu žeravice na vanjskom roštilju ili vatre. Koristite dvostruki sloj folije i korištenja kliješta za zgrćeš žeravice na vrhu paketa. Ili okrenite vreću na polovici kuhanja na roštilj, ne slučajno piercing vrećicu s kliještima. Za mnoge goste, ostave vrećice i baciti sve sastojke u kotlić ili lijevanog željeza lonac suspendiran preko logorska vatra.
Kuhanje Times

najjednostavnije skitnica večeru namjene pileća prsa, na kockice, ako je potrebno. Jedinstvena tekstura dojke zahtijevat će oko 20 minuta kuhanja. Za više flavorful, seljački opciju, prijeđite na krilima ili bedara, ali povećati vrijeme kuhanja do 45 minuta ili tako. Veći sadržaj masti u tim rezovima će dati intenzivniji okus. Budući da je ovo jelo koje se tradicionalno & quot; bačen zajedno, & quot; to je savršeno u duhu skitnica uvođenja slučajne ostatke ili što god je dostupna u frižideru.