Kako popušiti Kielbasa

Kielbasa je tradicionalni poljski kobasica s grubo tla lean svinjetine i govedine, uz mnogo začina, kao što su mažuran i češnjak. Za razliku od mnogih kuhane kobasice, dimljeni Kielbasa ipak će morati biti kuhani prije nego što može biti sigurno jede. Glavna svrha pušenja, u odnosu na poljske kobasice, je dati kobasica poseban izgled i jedinstven, dimi okus. Kobasica pušite ili se može kupiti od trgovine, ili su kod kuće s sirovih sastojaka prema vašem receptu izbora.
Što vam je potrebno
Termometar
pušnica

Upute pregled

1. Prekid izliječiti kielbasa i neka suha za sat vremena. Nemojte dopustiti kobasica linkove na dodir jedni druge.
   

2. dim suhe kielbasa u pušnica 1 sat na 120 stupnjeva, F.
   

3. Povećajte temperaturu na 150 stupnjeva F, i dalje pušiti još sat vremena.
   

4. Povećajte temperaturu na 170 stupnjeva F i kuhati još dva sata ili do unutarnje temperature od kobasica dosegne 141 stupnjeva F.
   

5. Skinite kielbasa iz pušnica. Sprej s toplom vodom za oko 30 sekundi.
   

6. Pomaknite kielbasa u kadi ispunjen ledenom vodom i ostavite da odstoji oko 25 minuta. Alternativno, možete sprej s hladnom vodom dok se unutarnja temperatura dostigne 100 stupnjeva F.
   

7. Neka kielbasa suho za jedan do dva sata, a Čuvati u hladnjaku. Pregled
   pregled