Kako kuhati Goveđa Okrugli kocke na Pan (6 stepenica)

Govedina okrugli pruža mršav, ekonomske rezove odrezak. Dok to čini pristupačne, punjenje obrok i onaj koji nije previše teška s zasićenih masnoća, to također znači meso je malo na teške strane. Do kuhanja u tavi s nekom tekućinom i pazeći da ne raskuhati, još uvijek možete pripremiti ukusan, žvakanje jelo. Sauteing govedina okrugli izrezati na kocke je dobra ideja, jer omogućuje relativno brzo kuhanje; brže kuha, više sokova zadržava i nježniji od mesa. pregled što vam treba pregled pergament papir ili veliki tanjur
soli, papra i drugih začina
Velika tava
Kuhanje ulje
neslane maslac pregled Crveno vino ili piletine kataloški pregled kliješta pregled Meso toplomjer
Upute pregled

1. Uzmite govedina krug kocke iz hladnjaka za 30 do 45 minuta prije nego što će ih kuhati i postaviti ih na pult. Oni kuhati više ravnomjerno i ne očvrsne se ako idu u posudu na sobnoj temperaturi, a ne rashlađeno.
   

2. Raširila govedina okrugle kocke nad pergament papiru ili veliki tanjur. Pospite malo soli i svježe mljeveni crni papar preko mesa na okus. Uključiti i druge začina ako želite; na primjer, koristite malo češnjak ili luk u prahu, ili raspoznavanje čili u prahu dati meso neki udarac. Uključite komada što je vama sezonu kaput sve strane.
   

3. Premažite dno velikog tava s jestivog ulja i zagrijte tavu preko srednje visoke topline. Dodaj u malom komad neslan maslac, previše. Pričekajte dok ulje role okolo u tavu s dosljednošću vodom slično.
   

4. Stavite meso okrugle kocke odreske u posudu. Ulijte malo crno vino ili piletina zaliha kako bi se držati meso natječaj. Mali prskanjem ili dva će učiniti; ne prekrivajte govedine.
   

5. Uključite kocke s kliještima nakon otprilike 30 sekundi, ili nakon 1 minute, ako ste ih kuhanje pokraj medija.
   

6. Take unutarnju temperaturu jedan od kocke umetanjem meso toplomjer u svom središtu. Uklonite okrugle kockice govedine kada su 5 stupnjeva celzijusa ispod željene temperature, kao i oni kuhati malo više, dok su ostali. Zbog govedina okrugli je teže izrezati, rezultati će biti najbolje ako ne kuhati kocka odrezak izvan oko 135 F. Mjesto mesa na tanjuru da odstoji oko 5 minuta.