Kako dim Deer divljači ramena (8 stepenica)

divljači ili jelena, je popularan meso divljači preferiraju lovaca. Međutim, becayse su tako mršavi, oni često može ispasti suh ili tvrd kad ih kuhanje. Dugo, sporo kuhanje procesi odijelo divljači najbolje, i pušio rez je jedan od najboljih načina da ne samo dodati okus, ali i da bi ga vlažnom. Jelen ramena, a posebno je teška rez mesa i može biti kuhani do savršenstva dimom.
Što vam treba pregled jelena rame pregled papirnate ručnike pregled Suho trenje pregled plastičnom folijom
Woodchips
veliku zdjelu
Pušač
divljač marinada pregled zdjelice
basting četkom
Meso toplomjer
Upute pregled

1. operite izvana mesa temeljito tekućom vodom.
   

2. Pat suho meso s papirnatim ručnikom, pobrinite se da doći u svim pukotinama. pregled
   

3. Pokrijte meso temeljito sa suhim utrljati. Stavite ga na pult, pokriti s plastičnom folijom i ostavite ga da dođe na sobnu temperaturu.
   

4. Stavite drvo čips na zdjelu, to su tri četvrtine punu punjenje, i pokriti ih vodom za najmanje 1 inch. Neka se upiti za jedan sat, dok meso dođe na sobnu temperaturu.
   

5. Stavite natopljene drvo čips u pušača slotu. Uključite ga kako bi 250 stupnjeva F i dopustiti da ispunite dimom 10 minuta.
   

6. baste pečenje temeljito marinade i stavite ga na pušač.
   

7. Kuhati pečenu za pet do sedam sati, basting ga svakih 30 minuta kako bi se osiguralo da ostaje vlažna, ili dok termometar umetnut na najdubljem dijelu mesa čita 145 stupnjeva, F.
   

8. Skinite rame i stavite ga na pult, prekriven staniol, da odstoji 20 minuta prije posluživanja.