kisele hrane, kao što su umak od rajčice, ocat i agrumi i njihovim sokovima, ponekad može reagirati aluminijskom folijom. Ova reakcija neće uvijek dogoditi - a to može biti lukav shvatiti kada će se i kada se to neće dogoditi - ali kiseline uzrokuje aluminija razbiti u aluminijsku sol. Aluminijska sol je bezopasno i sigurno za jesti.
Kako izbjeći Reakcije pregled

Da bi se izbjegla opasnost od vašeg aluminijske folije reagira na limunsku kiselinu, možete četkom tvoj folije s tankim premazom od ulja prije nego ga stavite na hranu bogatu kiselinama. U nekim slučajevima, kao što je s folijom paketa za pojedinačno pečeni riblji fileti, možete koristiti pergament papir umjesto folije. Ako su samo pokriće hranu za pohranu, korištenje plastičnom folijom umjesto folije. Folija je više vjerojatno da će reagirati na limunsku kiselinu kada je izložen to za duže vrijeme ili u visokim koncentracijama.
Ne samo Citrusy Hrana pregled

Limunska kiselina Ne samo da element koji može reagirati s aluminijskom folijom. Slana i začinjena hrana može izazvati sličnu reakciju. Kao što je dobro, aluminij, prilikom izlaganja drugim metalima i u prisutnosti vlage, može se također razviti malih rupica i boje. Izbjegavajte korištenje foliju ako koristite srebro, nehrđajućeg čelika ili željeza jela. Umjesto toga, koristite stakla, keramike ili aluminij Kuhinjske ako morate koristiti aluminijsku foliju.
Kuhanje s agrumima i folije pregled

Ako morate koristiti oba aluminijsku foliju i agrumi zajedno, kad dodate limunske kiseline može se utjecati, ako reakcija s folijom događa. Više folija izložen limunske kiseline, veća vjerojatnost reakcije. Zbog toga, razmislite o dodavanju limuna ili sok od limete na kraju procesa kuhanja. To pomaže zadržati svoje citrusa okus svijetla i u prvom planu posudu i također smanjuje šanse za reakciju. Ako trebate kuhati za dugo vremena s citrusa i folije, organizirati svoju hranu tako da tampon. Na primjer, ako radite folije paketa riblji fileti sa limunom i naranče kriške, stavite ribu na dnu, citrusa kriške na vrhu i pokriti one s lukom pa citrusa ne dirajte izravno foliju. Pregled
pregled