Kako blanširati raątika

raątika su vrlo hranjiv --- oni sadrže kalcij, željezo, kalij, folna kiselina, vlakana, proteina i vitamina C i A. raątika su flavorful, niske kalorijske jelo dodati za svoje obitelji prehrani. Oni zahtijevaju brz blanširanje prije zamrzavanja. Blanširanje opeklina povrće i zaustavlja rast enzima, što može uzrokovati promjene boje, žilavost i gorak okus nakon zamrzavanja. Nakon blanširanje od vas će biti u mogućnosti da zamrzne svoje raątika u plastične vrećice i zadržati njihov okus i hranjivu vrijednost.
Što vam treba pregled veliki lonac s poklopcem
košara ili cjedilo
Kuhinja vremena
pregled veliku zdjelu (po izboru) pregled cookie sheet pregled zippered plastične vrećice
Upute pregled

1. Donesite jedan galon vode za svaki funta raątika na čir u velikom loncu. Koristite blancher, ako je dostupan, ili bilo kapaka lonac koji će održati metalni mrežasti koš ili cjedilo.
   

2. Stavite pripremljene raątika u koš i stavite košaru u lonac kipuće voda. Pokrijte lonac s poklopcem.
   

3. Postavite kuhinjski timer za jednu minutu. Održavati visoku postavku topline donijeti natrag vodu na čir. Ako to ne nastaviti kuhanje, izvadite neki od raątika za drugu seriju.
   

4. Reset timera za dvije minute i nastaviti kuhati raątika u pokrivenoj posudi.
   pregled

5. Napunite sudoper ili veliku zdjelu koja će stati košaru s hladnom vodom.
   

6. Izvadite košaru iz kipuće vode i staviti odmah na hladno voda.
   

7. Postavite timer za tri minute. Držite vodu hladno dodavanjem više hladne vode, mijenjanje vode ili dodavanjem kocke leda.
   

8. Izvadite košaru raątika iz hladne vode i dobro ocijedite. Spread zelje iz stana na cookie sheet za zamrzavanje, a zatim dodati u patentnim zatvaračem plastičnih vrećica za dugotrajnu pohranu zamrzivač.