Kako lugom i dim Bacon (5 koraka)

Bacon je ukusna poslastica većina nas vole uživati ​​s doručkom obrok. Iako kupljenih slanine može biti ukusna, razmislite o izradi vlastite slaninu kod kuće pomoću neke osnovne materijale i alate. Metoda salamurenje priprema svinjski trbuh postati suhomesnati proizvod i proces pušenje daje slaninu Hickory kušati često možete naći u trgovine s namirnicama slanine. Osim toga, ova vrsta proizvoda od mesa može se dijeliti s prijateljima kao poklon oko blagdana.
Što vam je potrebno
svinjetina trbuh, od 1 do 2 £ pregled Slanica
Plastični spremnik pregled Nož Hrvatska Hrvatska Papirnati ručnici pregled Pušač
dima čipovi
Upute pregled

1. Stvaranje rasol za svoj slanine. Pomiješajte 2 galona vode sa 5 žlice. soli i 2 žlice. šećer. Možete dodati i druge okuse vam se sviđa, kao što su luk, češnjak, med, javorov sirup ili papra.
   

2. Ulijte rasol u plastičnu posudu s poklopcem i stavite svinjski trbuh iznutra , Staviti poklopac na posudu i pohraniti u hladnjaku do četiri dana.
   

3. Skinite svinjski trbuh od slanom vodom i isperite pod slavinom. Osušite svinjetinu s papirnatim ručnicima, a zatim narezati na tanke ploške, 1/4.
   

4. Mjesto dim čipovi preko plamenika vašeg pušač. Postavite metalne diskove na plamenicima natrag preko plamenika, zatim stavite rešetku roštilja na vrhu pušač baze. Položite svinjetinu trake van, uncrowded, preko rešetke.
   

5. Stavite poklopac na pušača i svjetlo plamenika. Neka dim za 30 minuta do sati, zatim izvadite slaninu. Možete pohraniti slaninu u hladnjaku tjedan dana, ili smrznuti do šest mjeseci.