bamija pojačava tvar u juhama i variva, gdje je njegova primarna funkcija kao povrće, a ne zgušnjivač - na primjer, brz umak poput rajčice, luk i bamija sos služio na mlaćenica keksa. Reproducirati okus i izgled bamija u juhe ili variva, dodajte velike komade tikvica ili patlidžana. Kada je kuhano, te povrće omekša proizvesti tekstura i okus sličan bamija.

Fried Cijeli

Fried bamija, bilo cijeli ili prepolovljeni, je služio kao bar snack ili prilog u SAD-jug. Prekriven brašna ili kukuruza tijesto, pržene bamija se poslužuje s umakom uranjanja kao ranč preljev, a ima i nešto mošusni okus od bamija i hrskav izvana. Hrana slične pržena bamija su pržene tikvice palicama, koji imaju sličan ukus i teksturu profila i pržene kiseli krastavci, koji su zajednički kao snack u južnoj kuhinje. U teoriji, gotovo bilo zeleno povrće može biti pohaban ili pržen u dubokom ulju i služio umjesto bamija, iako patlidžan, mahune i tikvice imaju najsličniji okus.
Kao Pickle pregled

Kiseli bamija razlikuje od svježeg ili kuhanog bamija, jer kiselost u kiseljenja tekućine smanjuje količinu sluzi. Kuhajte svježe bamija u kiseljenje tekućinu dok se ne kuha, a zatim pustiti da odstoji nekoliko dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku da se kiseli bamija. Možete zamijeniti šećer ugriz grašak, mahune ili narezane zelene rajčice da kiseli krastavci koji imaju istu hrskav zalogaj i ugriz na njih kao bamija krastavci učiniti. Za brz, jednostavan marinada, koristiti ostatke krastavaca sok od drugih povrća kako bi vaš kiseli krastavci.