Kako otopiti ksantan guma (4 koraka)

prirodna ugljikohidrata, ksantan guma dolazi od Xanthomonas campestris mikroorganizma. Guma djeluje kao prirodni zgušnjivač. Koristite ksantangumu umjesto želatine za deserte, poput pudinga, panna cotta ili marshmallows. Ili, upotrijebite malu količinu od gume kada pečenje bez glutena kako bi se postigla mekana, chewy teksture. Zbog svojih zgušnjavanje tendencijama, ksantan guma je lukav otopiti u tekućini. Kao režiji svog receptu, bilo ugraditi guma izravno u tekućinu ili ga rade u tekućinu s drugim suhe sastojke.
Što vam treba pregled miješalica ili hrane procesor
umutiti
Hrvatska Upute
1

Izmjerite količinu ksantan gume potrebne za recept. Većina recepti poziv za više od 1 žličica. do 2 tsp. Ako ne znate koliko vam je potrebno po receptu, proizvođač Bob Red Mill sugerira koristeći, po 1 šalica brašna, 1/4 tsp. za kolačiće, 1/2 žličice. za kolače i 3/4 tsp. za muffine.
2

Dodaj ksantangumu izravno na tekući ili ulja komponente vašeg receptu tako da se može otopiti.
3

puls ksantan gumu s ulje ili tekućine u miješalica ili hrane procesor u potpunosti otopio guma. To ne otapa i na vlastitu.
4

Kombinirajte ksantangumu s brašnom, šećerom i drugim suhe sastojke u vašem receptu. Promiješati zajedno s umutiti temeljito distribuirati guma. Kao režiji svog receptu, dodajte suhe sastojke za tekućine i temeljito promiješati s umutiti da raspusti gumu.