Kako Pripremiti Pilići jesti nakon što ste ih ubiti

Obrada Piletina je prastari i jednostavan zadatak ako žetvu svoju stoku za stolom. U posljednje vrijeme porast interesa za uzgoj životinja, čak iu polu urbanim područjima, podigao je potreba za učenjem osnovne poljoprivredne tehnike. Priprema piletinu jesti nakon što se bere se može učiniti bez posebnih alata ili znanja, ali ispravna metoda je dužan dovesti na sigurno obrok. To može biti nešto neuredan i smrdljiv proces, ali rezultat je svježe meso za svoj stol.
Što vam treba pregled Viti
dimnjak
polovnih mlijeko vrč (opcija) pregled piljevinu (neobavezno ) Hrvatska 2 velike žlice Hrvatska Topla voda pregled oštrim nožem
ledenu vodu
skladištenje hrane vrećice pregled Vakuum pečat torbu ili veliki zamrzivač torbu pregled vreće za smeće pregled Bleach pregled Spužva
Upute
1

Pripremite radnu površinu za klanja ptice. To može biti čista dezinficirati vrhu tablice, ili možete objesiti ptica raditi na njemu, što je prednost za manja mogućnost zagađenja. Ako koristite stolnu se ne preporučuje da koristite isti stol gdje možete jesti jela s obzirom na mogućnost zagađenja.
2

Kravata noge zajedno s jakim konopom i ostaviti duljinu objesiti ptica iz stup, rublje ili drugo mjesto za obradu ptica. Ovo područje ne mora biti sterilni, ali bi trebao biti negdje da ako u krvi Splatters na terenu ili površina to neće izazvati probleme.
3

Prekid piletina naopako pustiti krv odvod iz tijela nakon što je zaklana. Ako metoda pokolj je rez na žilu kucavicu, nemojte vaditi glavu kao manje krvi će odvoditi iz tijela. Ako je metoda slomiti vrat je rez preko grla potrebno otvoriti žilu i pustiti odvod krvi.
4

Stavite lijevak preko glave piletine usmjeriti krv i skupljati to. Možete odvod krvi u jednokratnu posudu poput starog mlijeka vrč, ili dopustiti da se odvod na tlo u hrpi piljevine treba zbrinuti kasnije.
5

Neka piletina objesiti i odvod za pet minuta ili manje. Kada protok krvi usporava možete ukloniti ptica i započeti proces čupanja.
6

Ulijte dovoljno grije vodu u kantu uroniti cijelo pile. Voda treba biti najmanje 60 stupnjeva, ali ne tako vruće počnete kuhati piletinu prije nego što ga obraditi. Glavni cilj kipuću piletinu je otvoriti follicula drži perje tako da se može lako ukloniti.
7

Umočite piletinu u kantu za 60 sekundi, a zatim izvadite. Pregled
8

trgati perje rukom, njima čupanje te ih odbacuje sve što ste uklonili sve perje, uključujući sitnih pin perje ili bilo preostale vratila. Isperite prste ukloniti perja krhotine kad drže kako bi olakšao posao. Ne brinite o prikupljanju perje za odlaganje u ovom trenutku kao brzina važnija od urednosti.
9

Počnite eviscerating pticu ili uklanjanje svoje unutarnji i dijelove koji se ne jedu. Napraviti rez oko vrata kako biste uklonili glavu, a zatim uviti i izrezati kroz vrata kost da biste ga uklonili. Split vrata kožu niz leđa zatim napraviti rez na dnu vrata. Twist odvojiti vrat, ali nemojte ga ukloniti iz tijela još. Odsjeći jednjaka, dušnik i obrezivanje, tako da ih ukloniti ili ih rezanje razlikuje od vrata, ali ostavljajući ih vezan za tijelo.
10

izrezati iz otvora, pazeći da ne rezati u crijevima , do tijela čineći rupu dovoljno veliku za umetanje ruku. Ako su crijeva ugrožena tijelo može biti kontaminirana fekalne materije, pa uzmite vremena.
11

Skinite organe iz tijela šupljine rukom, pazeći prikupiti sve organe. Pluća su priključeni na leđima i može zahtijevati oštar tegljača ih odvući. Stavite organe na radnu površinu i odvojite srca, jetre i želuca, ako se odlučite da ih spasi. To su obično poznati kao giblets.
12

Čišćenje giblets ako ih održite za potrošnju. Trim srce bilo ekstrudiranih komada krvožilnog sustava obrezivanje off vrhu izložiti komore. Operite srce u čistom čistom vodom, cijeđenje tijekom pranja ukloniti sve preostale krvi iznutra. Trim žučna kesica pažljivo od jetre tako zelena tekućina žuči ne onečiste organ i oprati. Split želuca po sredini, oguliti podstava daleko i sprati sadržaj očistiti. Stavite giblets u vreći plastične pohranu. To može biti zamrznuta unutar tjelesne šupljine ptice ako nije da se jede odmah.
13

temeljito operite pticu i biti sigurni svi dijelovi utrobe uklanjaju. Koristite ledenu vodu kako bi započeli proces hlađenja što je prije moguće. Trim višak masnoće ili dijelove kože koje ne želite, i ponovno isperite ptica. Stavite vrećicu giblets u tjelesne šupljine i stavite u vrećicu vlage dokaz vakuum pečat ili zamrzivač pohranu ako planirate pohraniti pticu za kasniju uporabu.
14

Prikupiti sve utroba, perje i drugi krhotine u plastične vreće za smeće i bacajte ga s običnim smeće. Zatvoreni spremnik je najbolje, tako roamingu životinje nemaju pristup smeće i smrad se smanjuje. Očistite radnu površinu s mješavinom izbjeljivača i vode kako biste uklonili onečišćenja.