Oprati portabellas kako biste uklonili nečistoće i Pat ih osušite čistom kuhinjskom krpom, a zatim odrezati stabljike i spremiti ih za još uporabu. Ako planirate stvari gljive, posudica iz tamne škrge i spremite ih, previše; ih kuhati kao gljive & quot; odrescima & quot; ili & quot; burgeri, & quot; ostaviti škrge netaknuti. Ili narezati gljive ili izrezati ih na komade kao što je pozvao u svoj recept. Za sve recepte, kaput gljive na sve strane s jestivog ulja, sol i papar prije pečenja. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Dodatni začin Sastojci pregled

Neki sastojci su prirodni afinitet s portabellas i raditi bez obzira na konačni jelo planirate napraviti. Češnjak na vrhu popisa za sastojak koji čini gljiva okus super - posipati na oko 1/4 žličice usitnjenog češnjaka za svaku gljivu. Koristite isti omjer za sjeckani luk. Nakon što su gljive završiti kuhanje, posuti na oko 1 žličicu po gljive sjeckani svježi vlasac, peršin, timijan ili estragona. Ili, neka gljive potopiti u marinadi napravio s jednakim dijelovima vina ili vinskim octom, uljem, mljeveno češnjak, sol, papar i sušeno bilje za oko 30 minuta prije nego što ih kuhanja.

Pecivo Unstuffed ili Izreži Gljive pregled

Unstuffed portabellas za hamburgere ili odreske, trajati oko 40 minuta da se peče u pećnici zagrijanoj na 450 stupnjeva celzijusa. Postavite gljive u posudu za pečenje, škrga stranom prema gore. Ako gljive mjere oko 5 ili 6 inča preko, oni mogu uzeti 5 minuta duže da postanu mekana, tako da oštar nož gaćice unutar lako. Za vrlo male portabellas, mjerne oko 3-inča u promjeru, ili kriške gljiva i komade, vrijeme se smanjuje čak i više -. Kuhati ih za 25 do 30 minuta
pečenje Punjene gljive pregled

Pekarski punjene gljivama najbolje radi kao proces dva dijela. Zagrijte pećnicu na 400 F i kuhajte gljive sa škrga prema gore - ostavite škrge u ili ih ukloniti za više punjenje prostora - oko 10 minuta. Zatim, smanjiti pećnicu toplinu do 350 F, stvari gljive i pecite ih još 25 minuta. Popunjavanje smjese može uključivati ​​pire krumpir s parmezanom ili cjelovite žitarice, kao što su farro, smeđa riža ili palenta s feta sirom i kuhanom špinatu.
Gljiva Recepti pregled

Budući da su kao mesnati okus - kvaliteta zove umami koji broji kao okus uz slatko, slano i gorko - a portabella gljive zamjena jednostavno za meso. Služiti gljivu & quot; odrezak, & quot; završiti s maženju od herbed maslac se topi na vrhu i pečeni krumpir uz. Ili uključite gljive u & quot; hamburgere, & quot; a vrh im sa svojim omiljenim tipli ili caramelized luk i kozjeg sira. Dodaj davati u ovom uzrastu, pečene gljive na tjesteninu salata uz prženim lukom i crvene paprike, za punjenje u omelets ili kao sastojak u juhi ili curry jelo.