Kako blanširati bamija, ispunite veliki lonac s vodom i dovesti do kuhati nad visoke topline, dok je punjenje veliku zdjelu s ledom i vodom. Nakon što se voda u loncu počne ključanje, dodajte otprilike 2 do 4 žlice soli. Iako sol je opcija sastojak, to ne pomaže u očuvanju bamija je zelene boje. Umiješajte slanoj vodi da raspusti sol, a zatim dodati bamija. pregled

Započnite vremena proces blanširanje jednom voda vraća na čir. Kuhajte male bamija mahuna 3 minute, omogućujući 4 minute za veće mahuna. Ispraznite kipuće vode i odmah stavite bamija u zdjelu ledene vode kako bi se zaustavio proces kuhanja. Nakon što su bamija mahune su cool, ocijedite ih od ledene vode i omogućiti im da se osuši na čistu kuhinjsku krpu ili tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ako ste blanširanje veliku količinu bamija, planiraju mijenjati kipuće vode i ledene vode često eliminirati sliminess.
Zašto polirati bamija pregled

Glavni razlog za blanširati bamija je u pripremi za konzerviranje ili zamrzavanje je sačuvati svoju ljetnu-svježi okus za cjelogodišnje korištenje. Proces blanširanje zaustavlja enzimske aktivnosti koje uzrokuju bamija izgubiti teksturu, boju i okus čuvajući svoj sadržaj vitamina i čišćenje površine od mahuna prljavštine i drugih organizama. pregled

kratko vrijeme kuhanja i visoke topline koristi za blanširati bamija je također koristan alat za pripremu svježe bamija koristiti u receptu. Bljedilo pomaže smanjiti bamija je karakterističan sliminess od zaustavljanja da patrone objavljivanju prirodno sluz, tvar također naći u aloe biljaka. Polirati bamija i mazite ga na suhom prije smrzavanja ili ga dodate jelu.
Odabir i pripremajući mahune pregled

Kad god je moguće, odaberite čvrsto, mladi bamija mahuna koje imaju baršunastu zelenu boju i svjež, lijep tekstura. Prema knjizi, Fino kuhanje u sezoni,
optimalni bamija mahune mjerenje 2-4 inča i nemaju nikakav vidljiv unistavaju. pregled

polirati svježa bamija se što prije za najbolje rezultate. Ako je potrebno, pohranite svježe bamija do 2 ili 3 dana u biljnom jasnije vašeg hladnjaka. Operite mahuna pod slatkom, hladnom vodom prije nego obrezivanje stabala.
Korištenje problijedio bamija pregled