Kako postići govedina prije kuhanja

Kada je u pitanju kuhanje , bodovanje nema nikakve veze s prikupljanjem bodova . Bodovanje jemetoda izrade plitke rezove u govedine i druge vrste mesa prije kuhanja , a to je učinjeno za nekoliko razloga . Bodovanje pomaže nježnim teže komadi govedine , poput bokova odrezak , a to može napraviti goveđi flavorful dopuštajući suho trljanje , začina ili marinade prodrijeti dublje . Pravilno bodovanja također pomaže govedina i drugim mesom kuhati ravnomjernije .
Što vam treba pregled Cut govedine
oštrim nožem
Upute pregled

1. kriška & frac14 ; -inch duboke posjekotine protiv zrna od govedine , paralelno jedni druge i oko frac34 ; . -inch osim
   

2. kriškagovedina koristeći istu metodu, ali u suprotnom smjeru , tako da su tragovi noža čine dijagonale uzorak na površini mesa .
   

3. Ponovite postupak na drugoj strani komad govedine . pregled
   pregled