Kako očistiti Dove za jelo (9 koraka)

U Sjevernoj Americi, žalosti golubica najviše lovi selica igra ptica, prema US Fish and Wildlife usluga. Za pripremu golubicu za stolom, morate očistiti i dotjerati ga na način koji čuva jestivo meso na trupu. Čak i ako ste nikada obrađene ptica truplo prije, neustrašivo možete očistiti golubicu u manje od 30 minuta.
Što vam treba pregled Thin nož ili škare pregled Papirnati ručnici
Plastična vrećica pregled
Upute pregled

1. trgati perje odmah okružuju otvor, koji se nalazi u podnožju golubice rep među noge. Napraviti rez od otvora do prsnog koša pomoću oštar tanki nož ili škare. Izvucite golubica utrobu, pluća i druge dijelove u tjelesnu šupljinu.
   

2. Cut mali otvaranje baze golubice vrata za uklanjanje dušnik i usjeva. Obrezivanje je mali vrećica ispod golubice grlu. Uklanjanje usjeva omogućuje cirkulaciju zraka kroz tjelesnu šupljinu, ubrzanja hlađenje.
   

3. Obrišite tjelesnu šupljinu čistom s papirnatim ručnicima i ukloniti sve u krvi i entrail komadiće.
   

4. trgati perje off golubice. Uhvatite nekoliko u isto vrijeme, u blizini njihove baze, i tegljača u smjeru rasta. Ponovite ovaj postupak sve dok ne perje ostane na koži. Koristite svjetlije ili utakmica za opaliti isključiti bilo paperje i manje perje. Ako želite kožu vaše golubicu, preskočite ovaj korak.
   

5. kriška kroz rebra i do zglobova krila da oslobodi grudi golubice. Povucite grudi izravno i zatim ga odsiječe golubice tijelo u potpunosti. Preskočite ovaj korak ako želite kuhati Dove cjelinu, a ako želite koža golubicu.
   

6. Odrežite krila golubice. Ostavite samo kost prije prvog spoja na obje strane. Odrežite noge na dnu bataka.
   

7. Umetnite prste u prorez koji se koristi za uklanjanje dušnik i suza golubicu kožu na pola, niz prsa i na otvor. Ogulite kožu s prsa, bataka, krila zglobova i leđa, u tom cilju. To bi trebalo ostaviti kožu prilogu samo na bazi golubice glave.
   

8. Nasjeckajte golubice u glavu, što je rez ispod gdje je koža pričvršćena.
   

9. Predaj pticu nad leda dok dođete kući, ako ste u polju. Oduprite se porivu da stavite pticu u torbi, jer to će se brzo pokvariti meso. Ako ste kod kuće, stavite iščupaše, grudi ili kože golubicu u zatvorenoj plastičnoj vrećici. Stavite u hladnjak ili zamrznuti golubove dok ne budete spremni da ih kuhati.