Kako dim ribe na plinski roštilj (9 koraka)

Možete koristiti mokro drvo čips i folija ili posebnu kutiju pušač pušiti ribu na svom roštilj na plin. Ova metoda će dati slične smokey tonove ribe kao ugljen roštilj i pušači postići.
Što vam je potrebno
plinski roštilj s više plamenika pregled £ 2 johe ili višnje Piljevina
Plinski roštilj kutija pušenje ili 3 noge teške uvjete aluminijske folije pregled Pet ili šest Whitefish fileti pregled
2 galona vode pregled 1 šalica košer soli 1 šalica šećera pregled pregled 2 velike plastične miješanje zdjele pregled
Unaprijed Priprema ribe i drvne sječke pregled

1. Pomiješajte 1 galon vode, košer soli i šećera u veliku plastičnu posudu da se stvori slana otopina. Stavite ribu u slanom otopinom. Pokrijte posudu sa plastičnom folijom, stavite ga u hladnjak i ostavite smjesu da se potopiti preko noći.
   

2. Dodaj drugu galon vode u veliku zdjelu ili kantu i potopiti drvo čips za najmanje jedan sat prije početka procesa pušenja. Mokro drvo gori duže i proizvodi više okusa pojačavaju dim od suhog drva.
   

3. Stavite šaku ili dvije od zasićenih drvne sječke unutar pušač kutije ili u sredini folije list aluminijske , Ako koristite foliju, preklopite ga preko drvne sječke nekoliko puta za stvaranje podloge. Koristite vilicu stvoriti desetak oduška rupa u vrećici.
   Pušenje Proces pregled

   1. Svjetlost jedan plinski plamenik na ekstremno lijevo ili desno od roštilj. Ostavite sve ostale plamenika off.
      

   2. Podesite lit plamenik na srednje velike i mjesto pušač okvira ili podloge ispod kuhanje rešetke na ili u blizini lit plamenika. Zatvorite poklopac roštilj i dopustiti kutiju ili vrećicu za zagrijavanje do čipovi početi pušiti.
      

   3. Smanjenje topline za srednje-niske ili niska postići roštiljanje komornu temperaturu 140-160 stupnjeva, F.
      

   4. Stavite brined ribu na kuhanje rešetke iznad neosvijetljeni plamenika i zatvorite poklopac čvrsto.
      

   5. Provjerite pušač okvir ili podlogc svakih 30 minuta kako bi se osiguralo dima i dalje val. Zamijenite stare pločice sa svježim vlažnim žetona ako prestane pušiti.
      

   6. Nastavi pušiti ribe za oko dva sata između 140 i 160 stupnjeva, ovisno o veličini filea. Imajte na umu da je pušenje riba predugo će rezultirati sušene-out, tvrd ribe.