Kako ispečem patka u konvekcija pećnica? (10 koraka)

Ljudi vole jesti patku za hrskave kože, gamey okus i tamno meso. Iako je ukusna za jesti kod kuće, možda ćete biti voljni, jer je potrebno nekoliko sati za pečenje. Isto tako, ako pokušate ubrzati proces kuhanja patka podizanjem topline, što će često završiti s suši se ili izgorio ptica. Ispečem patka u konvekcija pećnica i možete završiti s savršeno kuhanu patku u daleko manje vremena.
Što vam je potrebno
patka pregled nož pregled Kuhinjske škare Hrvatska Veliki zip-top torba pregled
Rasol vašem izboru pregled Pot i cjedilo ili parobrod
Skillet
Upute pregled

1. Otopite patka potapanjem je hladna voda , Držite hladnu vodu trčanje preko patka dok se ne odmrzne potpunosti.
   

2. Napravite slane vode po Vašem izboru u kojem patka će potopiti.
   

3. Povucite izvan želuca, srca i jetre. Odrežite krila nožem.
   

4. Izrežite patku uz obje strane kičme s kuhinjskim škarama. Zamrzavanje okosnicu napraviti juha zaliha na neki kasniji datum.
   

5. Izrežite polumjeseca oblik oko zgloba na nozi kosti i odvojiti nogu i bedara od ostatka patke. Postići patka kožu. Ponovite ovaj postupak s drugom nogom.
   

6. Stavite rasol u velikom zip-top torbu. Dodajte segmentirani patka s otopinom soli i pustiti da se hladi u hladnjaku dva sata.
   

7. Parna patka u cjedilo. Stavite masu na poklopcu. Držite topline niske i pare patka za 15 minuta.
   

8. Zagrijte pećnicu na konvekcije pecite.
   

9. Zagrijte tavu u pećnicu. Dodaj noge prvi, jer su deblji od raka dojke.
   

10. Kuhati patka noge i bedra za 10 minuta. Dodaj grudi na tavu i kuhati patka noge i grudi za dodatnih sedam minuta. Poslužite.