Kako očistiti & Iskopaj svježe patka (5 koraka)

Svi znamo što je radost što može biti pripremiti svježu patka nakon lova ili izlet pribaviti s farmi. Važno je čišćenje i oteti vašu patku ispravno prije nego što ga kuhati. Čupanje patka je relativno jednostavno proces, ali to može činiti komplicirano prvi put kad ga probati. Praksa čini savršenom, ipak, i nakon što sam to učinio nakon što je lako pojednostaviti proces.
Što vam je potrebno
radne rukavice pregled kuhinji ili igra škare pregled 2 metalni kante
pregled £ 1 parafin vosak pregled nož
Upute pregled

1. Stavite na radne rukavice i postavite patku na tvrdu podlogu. Zgrabite prvu krilo kao daleko od tijela što je više moguće zadržavajući čvrstu hvat. Izrežite krilo off sa škarama što bliže tijelu patke što je više moguće. Ponovite za druge krila. Sada odsiječe patka stopala što bliže do koljena što je više moguće.
   

2. Grab patka s jedne strane i koristiti druge strane skinuti patka je perje u malim nakupinama. Male količine perja trebao biti lako ukloniti, ali ako pokušate ukloniti previše odjednom proces može postati teže. Ne morate ukloniti sve patka je perja; parafin će ukloniti ostatak. Budite sigurni da uklonite velike rep perje.
   

3. Ispunite jednu kantu s hladnom vodom i staviti na stranu. Zagrijte dovoljno vode u druge kantu zaroniti patka potpunosti. Dodaj parafina u vruću vodu. Voda treba biti dovoljno vruće da rastopiti parafin u potpunosti, ali ne dovesti do čir.
   

4. Skinite parafinsko kantu od štednjaka. Uhvatite patka glavu i zakucavanje patka nekoliko puta u parafin dok patka potpuno prekriven voskom. Stavite patku u kantu hladne vode i neka ga sjesti za 10 do 15 minuta. Parafinsko će otvrdnuti u ovom trenutku. Izvadite patku s hladnom vodom i oljuštiti parafin. To će ukloniti ostatak paperja i perja. Možete staviti otvrdnu parafin izravno natrag u kantu rastopljeni parafin za upotrebu s dodatnim patke.
   

5. odrezati glavu i rep s nožem i izvadite utrobu. Patka je sada spreman pećnicu.