Kako dim losos U pušač

Losos je popularan riba koja može uživati ​​na različite načine. Jedan od najpopularnijih načina pripreme je pušenje. Dimljeni losos može koristiti za predjela, grickalice, kao sastojak u receptima, ili kao glavno jelo za obrok. To traje oko dva dana da dim losos u pušača. Ovaj recept proizvodi £ 5 od dimljenog lososa filea.
Što vam treba pregled soli pregled smeđeg šećera pregled češnja češnjaka
teriyaki pregled posudu za miješanje
losos filea pregled
Cjedilo pregled papirnate ručnike
Marinada četkica pregled biljnog ulja marelice pregled Jam pregled marelica rakije
Upute pregled

1. Kombinirajte 12 šalica vode, jednu šalicu soli, jednu šalicu smeđeg šećera, pet slomiti češnja češnjaka i & # xBC; Šalica teriyaki u veliku zdjelu za miješanje metala. Mjesto pet funti losos filea u luga, poklopite i ostavite ga da odstoji deset sati.
   

2. Procijedite rasol pomoću cjedilo za spremanje protisnuti češnjak. Isperite losos filete s hladnom vodom, a zatim osušite s papirnatim ručnikom. Četka preostali češnjak na lososa fileta i omogućiti im da stoji na sobnoj temperaturi četiri sata.
   

3. Premažite su police na pušač temeljito sa biljnim uljem, a zatim pokriti stranu kože od losos fileti sa biljnim uljem kako bi se spriječilo lijepljenje. Zagrijte pušač na 225 stupnjeva i stavite svaki losos file na pušač stalak, strani kože dolje. Kuhati dva i pol sata
   

4. Kombinirajte & # xBD. Šalica džem marelica i & # xBC; šalica marelica rakije da se formira glazuru. Nanesite glazuru na obje strane lososa fileta, a zatim pušiti za dodatnih trideset minuta.
   

5. Skinite rešetke s lososom na njih iz pušač i stavite ih u da se ohladi na sobna temperatura za pola sata, a zatim stavite police u hladnjaku dva sata. Uklonite stalci i svaki losos onda može jesti ili pohraniti. Ovaj korak je potrebno da losos ne prekida osim kada je uklonjen iz rešetke. Hlađenje se osušiti ribu i čine ga lakše ukloniti i poslužiti.