Kako pravilno opaliti Meso

uvenuo meso na štednjaku caramelizes svoje šećere i pojačava okus. To je nužan prvi korak prije pečenja stvoriti koru. Jedna lonac jela koristi, previše, jer searing daje veliku okusa, zahvaljujući porumeni bita na dnu posude, a na površini mesa a. Bez obzira na vrstu mesa koristite, postoje određene univerzalne korake treba poduzeti kako bi ispravno opaliti mesa.
Što vam je potrebno pregled nizozemske pećnici ili tavi Hrvatska kliješta
Meso pregled 2 žlice. ulje od kikirikija, plus dodatni za rominjanje pregled 1 žlica. maslac
soli, kušati pregled papar, po ukusu pregled Dodatne bilja, po želji
vina ili zaliha za pirjanih jela
Upute pregled

1. Izvadite meso iz hladnjaka barem pola sata, ali ne više od sat vremena prije kuhanja.
   

2. Pat meso suho, pazeći da apsorbira višak vlage, pogotovo ako meso marinira.
   

3. Dodajte ulje i maslac tavi i topline na visoka do maslac ne otopi. U međuvremenu, rominjati površinu mesa s malom količinom ulje kikirikija. Sezona meso sa soli, paprom i začinskim biljem, po želji. Masaža smjesu u površini mesa na ravnomjerno kaputa.
   

4. Provjerite je li posuda je spremna. Pan je dovoljno vruće da opaliti ako cvrči kada ga pospite s nekoliko kapi vode
   Stavite meso u vrućoj tavi. -. Masti stranu prema dolje, u slučaju pečenja pregled
   

5. Okrenite meso jednom spržen strana promijenila boju s papirnatih vrećica smeđe hladu. Ako je potrebno, poduprijeti meso uz rub tave da ga drže na mjestu na opaliti sve strane.
   

6. Kada su sve strane mesa propisno spržen, spremni ste za poduzeti sljedeći korak. Ovisno o tome što priprema, meso će zahtijevati dodatno vrijeme kuhanja. U slučaju pečenja ili odrezak, meso treba sljedeći staviti u pećnicu na umjerenoj toplini. Sporo kuhana jela sada često pokrivena i kuhani u niskom temperaturom pećnice ili na laganoj vatri na vrhu peći.