Kada piletina joj postavlja jaja, sat počinje kliknite na njihovoj trajnosti. Komercijalno proizvedeni jaja se čiste i pakiraju prije pohranjeni na ispod 45 stupnjeva celzijusa zadržati svoju svježinu, prema US Department of Agriculture. Datum da jaja su pakirani je tiskan na vanjskoj kutiji, uz prodaju-po datumu. Ovaj datum je vodič za prodavatelj slijediti kako bi se utvrdilo je li zadržati jaja na policu. Dok jaja mogu trajati nekoliko tjedana nakon tog datuma, tržište koje ih prodaje neće ih zadržati na polici prošlosti tog datuma.
Humpty Dumpty imala veliki pad pregled

Dok prodati-po datumu omogućuje trgovac znati kada povući kutiju jaja s police, ako su jaja postala oštećena prije tog datuma, prodavatelj ih uklanja rano. Ljuska jajeta sadrži kalcijev karbonat, koji pomaže u zaštiti sadržaj jajeta od kvarenja mikroorganizama i od isušivanja. To ljuska, zajedno sa slojem proteina koji ga pokriva, drži jaje svježe. Ako ljuske od jaja pauze ili na neki drugi način oštećen, prodavatelj mora ukloniti cijeli kutiju jaja s police jer razbijena jaja će pokvariti i postati neupotrebljiv od strane potrošača.
Jaja Držanje Njihov cool

Nakon što je položio kokoš, jaja treba držati u hladnjaku na 45 C ili niže u roku od 36 sati održati svoju svježinu i produljiti njihov vijek trajanja, preporučuje USDA. Ako su jaja ostaju na temperaturama iznad 45 F za više od dva sata, trgovine treba ih ukloniti s police. Bez hlađenja, rok trajanja jaja znatno se smanjuje, a oni mogu biti nesigurno jesti. To znači da jaja prevoze u dućan s farme također zahtijevaju stalnu hlađenje; inače, trgovine ne treba ih staviti na police za prodaju.

špijun prije nego kupite pregled

Dok je idealno trgovac treba provjeriti jaja za svježinu prije prodaje ih, ponekad to ne može dogoditi. Prije nego što kupiti jaja, lagano otvorite kutiju i provjerite jaja pukotina. Ako primijetite da je jedan ili više jaja ima neugodan miris, oni vjerojatno sam otišao loše i da ne bi trebali kupiti ih. Obavijesti prodavač u trgovini ako primijetite jaja koja su pobrkan ili ako karton je prošlost njegova prodati-po datumu. Neki paketi mogu imati & quot; korištenje od strane & quot; Datum koji je oko 45 dana nakon početne ambalaže; trgovine ne smije prodavati jaja prošlosti tog datuma bilo.