Brokula, član kupusa, nastao u Italiji, a bio je donio u Ameriku od strane talijanskih useljenika. Usko povezana s cvjetača, to je visoko u vitamine A, C i K i prepuna vitamina B-kompleksa koji pomoć kardiovaskularnog zdravlja. Prednosti brokule su primili bilo da je uživao sirovi ili lagano na pari.
Brokula sadrži vitamine A, C i K.
Brokula Rabe

Brokula Rabe, također poznat kao rapini je daleki rođak na repa. Njegov okus je najčešće opisuje kao gorka, zemljani i pun oraha i rijetko se jedu sirove. To je zeleno, lisnato povrće donijeli u Ameriku u 1920 od strane talijanskih poljoprivrednika. Visoka vitaminima A, C i K, a sadrži i zdrave količine kalija, željeza i kalcija. Unatoč hranjivih tvari, brokula Rabe se još uvijek nije česta hrana među američkim kućanstvima. Prije kuhanja brokule Rabe, operite ga temeljito u hladnu vodu i uklonite stabljike i sve promjene boje i uvenuo lišća.
Gorak, pun oraha okus čini brokule Rabe nepoželjni kao sirove hrane.
Gdje kupiti pregled

Brokula se mogu naći u bilo trgovine u kojima proizvodi se prodaje. To se može kupiti svježe ili smrznute. Smrznuta brokula obično se prodaje u koplja, sjeckani ili samo florets. Brokula Rabe, međutim, malo teže doći. Ponekad se mogu naći na tržištu poljoprivrednika ili prodaje domaćih uzgajivača. Nije uobičajeno prodaje u trgovinama.
Brokula je lako naći u trgovinama dok brokula Rabe zahtijeva potrazi.
Priprema pregled

Postoji nekoliko načina za pripremu brokule. Svježa brokula treba temeljito oprati i stabljike uklonjene. Kad ne jedu sirove, kao crudité, što je često služio kao pari strane na glavno jelo i pojavljuje se u mnogim jela od tjestenine. Brokula Rabe se obično pirjanog u maslinovom ulju s češnjakom i ponekad nasjeckanog rajčice. Postoji nekoliko recepata u odjeljkom Resursi za oba povrća.