visoka kiselina i sadržaj soli većine pizza umaka čini otpornijim na plijesni i bakterija rasta od nekih drugih namirnica. Ipak, ako je zaprljan ili rabljenih žlica ušao u staklenku prije hlađenja ili ako umak je ostalo izvan hladnjaka za dulje vrijeme, to može pokvariti prije nego u jednom do dva tjedna. Vaš hladnjak također treba biti na 40 stupnjeva F ili hladnije usporiti rast mikroba. Ako niste sigurni kako umak je tretirana ili je li vaš hladnjak je dovoljno hladno, to je najsigurnije za bacanje bilo ostatke pizza umak. Ako ste zagrije umak jednom, a zatim ga u hladnjaku, držati ga samo oko tri dana.
Prodaja-po datumima pregled

Neotvorene teglica pizza umak koji su prošli njihova & quot; proda po & quot; ili & quot; najbolje od & quot; Datumi su vjerojatno u redu jesti. Ovi datumi obično ukazuju svježinu i najbolji okus, a ne sigurnosti hrane. Ako ne otvorite staklenku umaka koji je prošli je prodati-po datumu i to izgleda ili miriše loše, to bacanje.