najbliži ekvivalent Scotch jarmove je habanero paprike. Dvojica su bliski srodnici, slične veličine, oblika i utjecaj. Alternativa je Indija je zastrašujući bhut Jolokia ili duh papar, a ne za razliku od Scotch Bonnet, ali čak i toplije. Tiny konusni tajlandski ili & quot; ptica & quot; chilies ne pakirati dosta bušiti ovih drugih, ali oni su više nego dovoljno vruće za većinu svrhe. Kao zamjena za škotski jarmove, koristite ih velikodušno.
Nekoliko savjeta pregled

Ako je sve što imate na raspolaganju je srednje topline paprike kao što Serranos, ne očaj. Čak i oni mogu pojačati topline prihvatljivo ako ih koristite dovoljno bogato. Oponašati škotski jarmove 'prepoznatljiv voćnosti u jela koja ne sadrže već voće, dodati uprskati voćnog soka ili komad nasjeckanim žute ili crvene paprike. Konačno - i to je važno - uvijek nosite rukavice za jednokratnu pri rukovanju chilies. Njihova vatrena topline može uzrokovati jaku bol ako odsutno dirati oko ili vaše nosne membrane s čili natovaren prsta.