školjke može se zamrznuti u oba smjera, no sami su meso će postati mekša nakon odmrzavanja. Kad zamrzavanje školjke u ljusci, ribati školjki pod hladnom vodom prije procesa smrzavanja kako biste uklonili nečistoće.
Zamrzavanje školjki

Stavite u zamrzivač vrećice ili plastike Posuda s poklopcem uz vlastitu likera ili vode. Uklonite što više zraka što je više moguće kako bi se spriječilo zamrzivač spali. Stavite u zamrzivač na 32 stupnjeva F ili manje. Zamrzavanje školjke što je brže moguće kako bi se smanjila oštećenja tkiva.
Topljenje smrznute školjke Hrvatska

Skinite količina školjki koristi, jer ne možete refreeze školjke. Odmrzavanja clams meso u hladnjaku za 24 sata. Otvorite smrznute školjke školjke držeći ih pod toplom vodom.